谢娜在公布自己怀孕之后，曾经发布微博说最喜欢杰哥每天早晨为她做的早餐，当时粉丝就纷纷感叹吃狗粮，而在今天早晨，张杰就在微博上晒出了自己亲手做的蔓越莓饼干，看起来真的是非常美味，网友纷纷感叹又是吃了一把狗粮，虽然我们没有人给我们做，但是还是可以自己先学着的啊，快和小编一起看看怎么做吧！
准备材料
低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干。
做法
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
2.再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3.倒入切碎的蔓越莓干。
4.将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
5.倒入低粉，搅拌均匀。
6.用手揉为面团。
7.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
8.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。
小窍门
1.烤箱中层，上下火165度，20分钟左右。
2.蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
3.这款饼干黄油不需要打发。
4.饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
5.如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
出现问题如何解决
新手开始做的时候，非常容易出现颜色太深的情况，原因主要有两个：
1、烤箱设置的温度太高。
2、烤箱设置的时间太长。
方法：降低温度，如果可以上下火分开，就设定不同的温度，下火要低一些，如果没有，就在一半时间后，从烘焙模式改为上火模式，如果上面也上色了，但还是软的，就降低温度，低温长时间烘焙，这样就能有漂亮的颜色。
另外一个就是容易出现一碰就碎的情况，一般有三种原因：
1、面团弹性太大，烘烤时面筋挡住气体通道不易散出，使面团的内部起泡，从而使蔓越莓饼干内部过多气泡导致结构疏松，一碰就碎。
解决办法：应降低面团弹性，并用有较多针的模具或者饼干面团放进烤箱前使用针进行疏通排气。
2、辊轧时面带上撒面粉太多，使得的面团湿润度不够，饼干烤制的过程中快速发生开裂，导致一碰就碎。
解决办法：应尽量避免撒粉或少撒粉。
3、调粉剂量不足或过头， 配方中膨松剂用量太少或太多，导致饼干的结构过于酥脆或韧性不足。
解决办法：应调整适量加人膨松剂。
