2013年，因出演《新编辑部故事》里活泼大方的李子果而被观众所喜爱。同年初登大荧幕，因出演校园青春励志电影《青春派》担任女主角黄晶晶一角而被观众所熟知。2014年，在青春励志都市剧《红门兄弟》中饰演秦好。同年在大型古装魔幻剧《花千骨》中饰演糖宝而大受欢迎。2016年加盟青春励志偶像剧《旋风少女2》搭档池昌旭饰演女一号戚百草。安悦溪从学生时代开始就一直备受很多男同学的青睐，并因《青春派》获封”校园女神“。她真人很瘦，脸比镜头里还要小一圈，是标准的巴掌脸。小说《花千骨》和电视剧《花千骨》中的主要角色之一，由演员安悦溪饰演。安悦溪，1989年6月10日出生于山东潍坊，中国内地女演员，毕业于北京舞蹈学院音乐剧系。现为北京儿童艺术剧院演员。北京鑫宝源影视投资有限公司签约艺人。
《花千骨》是由慈文传媒集团制作并发行，林玉芬、高林豹、梁胜权联合执导，霍建华、赵丽颖领衔主演，蒋欣、杨烁特别出演，张丹峰、马可、李纯、鲍天琦、安悦溪、徐海乔等主演的古装玄幻仙侠剧。该剧改编自fresh果果同名小说，讲述少女花千骨与长留上仙白子画之间关于责任、成长、取舍的纯爱虐恋。该剧于2015年6月9日起每周二、周三晚10点在湖南卫视的钻石独播剧场播出。2016年1月1日，荣获2015年国剧盛典年度十大影响力电视剧。
它是由凤凰眼泪凝结成的异朽阁的灵虫，靠花千骨的鲜血生长，通晓世间奇事。性格善良可爱，是世上对花千骨最重要的人。把东方彧卿当成爸爸，并称其为“爹爹”；将花千骨当成妈妈，并称其为“娘亲”，后化身成为人形，亦为女儿身。喜欢落十一。后为救花千骨，在长留海底被其仇敌霓漫天一掌打死（电视剧中被改编为在云宫被霓漫天用剑刺死）。
