近日有新闻报道，某一举重冠军遗孀，体重逾300斤的女儿被查出患脂肪肝，在这原已家庭负担沉重的家庭带来更为沉痛的打击。这样的事情固然让人感觉惋惜，但我们也应该从这样的悲剧事件中得出一些教训，应该注意饮食，肥胖很可能是脂肪肝的元凶。
肥胖为何爱“盯上”脂肪肝
过度饮食，“口福”成灾，脂肪肝和肥胖便结伴而来。山珍海味，食不厌精，晚餐过于丰盛，使许多人营养过剩。过剩的养分转化为脂肪，沉积于皮下就是肥胖，积存于肝脏就是脂肪肝了。研究发现，超过标准体重10%以上的人，肝脏脂肪沉着占72%，高度沉着占20%。重度肥胖，脂肪肝的发生率61%以上，肥胖儿童脂肪肝发生率则高达80%。
肥胖者之所以易得脂肪肝，或说脂肪肝患者肥胖居多，是因为人一旦肥胖，血液中的游离脂肪酸大大增加，并不断运往肝脏；肥胖导致的高胰岛素血症，促进脂肪酸蓄积，最终造成中性脂肪在肝内沉积。专家介绍，健康的肝脏可以将脂肪与磷酸、胆碱结合，转变成磷脂，转运到体内其他部位；肝脏功能受损，代谢紊乱，一些原本应转化的物质反倒成了脂肪。
为什么脂肪肝这种发病群体大、后果严重的疾病，不少人体检时才意外发现，不少人发现后仍掉以轻心呢？这是由于部分脂肪肝患病初期，胃口特别好，面色红润，有的还又白又胖。这些假象造成了脂肪肝的隐蔽性。此外，脂肪肝是一种慢性过程。病情进展缓慢，往往使人忽视它的后果。其实，轻度脂肪肝也是有征兆的，譬如容易疲劳，腹胀、肝区不适或隐痛、恶心、嗳气等。专家建议，脂肪肝应及早治疗，拖延到中、重度脂肪肝时，可出现肝功能不正常和轻度肝硬化，再下去就是肝硬化了。
有研究发现，肝内脂肪的堆积与体重成正比，控制体重，脂肪肝的程度也减轻；反之，体重增加，脂肪肝也加重。这说明肥胖者的脂肪肝是体内总脂肪的一部分。专家告诫，平衡膳食、控制体重，是治疗脂肪肝和肥胖的共同前提。
治疗脂肪肝先从“口”开始抓
预防脂肪肝需要从饮食开始入手，不注意饮食，过多地摄入糖、脂肪等物质将很容易引起肥胖，所谓重量是吃出来的，因此，要避免肥胖，预防脂肪肝，要从你的“口”开始做起，下面是一些忌吃的食物：
1、忌食煎炸食品；葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食；绝对禁酒；不吃巧克力。
2、每天用山楂、草决明子适量，加水1000毫升代茶饮。
3、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
4、每天摄入的盐量以5－－6克为限。
5、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
6、用去脂牛奶或酸奶。晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。常吃少油的豆制品和面筋。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。经常吃鱼、虾等海产品。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
7、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
8、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
9、如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。
