香菜不喜欢吃是什么原因

1、有些人不喜欢吃香菜，主要是因为他体内有一种嗅觉受体基因OR6A2，这种基因对醛类化学物质特别敏感，所以他们闻着香菜有肥皂味，所以不喜欢吃。

2、香菜的叶子中有很多挥发油，百分之八十是醛类，还有一些是醇类，所以香菜挥发出的香味对有些人来说很难闻，让他们吃香菜是很难的一件事情。