减肥粥：银耳莲子粥
材料：糯米50克、大米50克、莲子50克、无核金丝枣50克、银耳5克、冰糖50克、清水1.5升
做法：1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时;2、无核金丝枣浸泡半小时；3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟；4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟；5、 放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
莲子的营养价值
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
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