西红柿被誉为蔬菜中的减肥“天后”，是很多美眉减肥瘦身的必备食物，其实西红柿除了减肥，对于倍感工作压力的上班族来说，西红柿还有很好的减压效果！
西红柿里的甘味成分能够给大脑、神经补充能量。而且，维生素C有缓解压力的作用，让你消除精神上、肉体上的疲劳。
另外，对于那些总也管不住自己的嘴，超能吃的人来说，食物纤维与果胶简直就是他们的救世主。实际上，感受到食欲的并不是“肚子”，而是“大脑”。老想着吃东西是因为大脑的饱食中枢未能发出“吃饱”的信号。
摄入食物纤维、果胶等能让胃膨胀，刺激饱食中枢。食物纤维、果胶一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，消除便秘！同时还能帮助体内废物的排泄。
并且，西红柿里的柠檬酸与番茄红素能够帮助你减少身体脂肪。柠檬酸能促进糖分的代谢，燃烧脂肪。番茄红素能够抑制脂肪细胞的增多，吸收多余脂肪。
西红柿既能加快代谢、抑制脂肪增多，所含卡路里又很低。所以说，西红柿是最适合晚间吃的食物。
西红柿减肥法是不错的减肥方法，但是西红柿性寒，对于长期肠胃不适合体质虚寒的人要尽量少吃西红柿！
