常言道，一日之计在于晨，一年之计在于春！春季是万物复苏的季节，更是人体养生的基础，那春季在饮食方面应该吃什么最养生呢？今天小编来为各位读者推荐这三道春季养生菜，对健康养生有兴趣的朋友可千万别错过哟！
大麦山药粥
1、大麦山药粥
大麦山药粥，是一种能健脾消食，通利小便的食物，十分适合于老人信用，吃之，可以增强人体免疫力，让人养心安神延缓衰老的作用。同时又十分利于脾胃消化吸收，尤其是胃功能差的女性，更是十分有利。一般都是先梗米1000克，大麦20克，山药30克。将粳米洗净，大麦浸泡2小时，山药切块，将1000毫升水烧开后，加入粳米和大麦，等到火被烧开之后，再将火转到中小火继续煮，等到20分钟后加入山药块，煮到山药软为止。
菊花枸杞猪脚汤
2、菊花枸杞猪脚汤
菊花枸杞猪脚汤，具有滋养肝肾、清热明目的效果，对于养护肝脏有一定效果，通常都是选择菊花20克，女贞子12克，枸杞子40克，猪肝200克，盐少许，将菊花、枸杞子、女贞洗净，猪肝切薄片，锅中加入适量水烧开，加入猪肝用大火煮开，再加入菊花，枸杞子和女贞子，再用小火续煮10分钟，最后加盐调味就可。
绿豆水晶皮冻
3、绿豆水晶皮冻
绿豆水晶皮冻，是一道特别好吃的凉菜，绿豆是一种清热解毒，解烦热的食物，一般选择绿豆100克，猪脚1个，还有其他料酒适量、切姜成片、切葱成段与少许盐和适量大料。做法是将绿豆清洗干净，入锅煮烂备用。再把猪脚氽烫5分钟，冲净备用。净猪脚放入砂锅中，加入适量的清水，还有料酒、葱段、姜片、大料，用大火烧开，把水上的浮沫去掉，然后将锅盖合上，转小火炖大约1到2小时，直到猪脚烂后，加入盐调节味道。再将猪脚捞到盘食用，将其他料捞出，把绿豆放到汤中煮5分钟，最后放到小盆中，放到冰箱冷藏一天，就可以形成皮冻，最后切片食用。
这就是今天小编推荐的三道春季养生菜，如果对于厨艺有信心的朋友，不妨可以自己试着做出来给家人分享。另外，春季从中医的角度来说是养阳升散的季节，所以在这个时候，如果为了养自身脾胃的话，最好吃些含甘食物，酸性食物不宜多吃。
