咖喱是我们做菜时常会用到的一种调味品。而说起咖喱,人们最先会想到咖喱饭,香味浓郁的咖喱发总能引起我们的食欲。除了咖喱饭,还有咖喱鸡,咖喱土豆等,这些美食都值得我们去尝试。咖喱饭那么好吃那你会做了吗?咖喱发的做法如下:
咖喱饭的做法
1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒,米饭就看两个人的饭量了)
1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。
2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒,米饭就看两个人的饭量了)
3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌。
主料:米饭(适量)鸡肉块(适量)
调料:土豆(适量)水(适量)胡萝卜(适量)咖喱(适量)
厨具:炒锅
咖喱饭的做法
1食材准备,日式咖喱(苹果蜂蜜口味),胡萝卜,经典是土豆(新鲜小土豆),鸡肉块适量(也可不放)。
2食材洗净(看到我的小土豆了吧),去皮,切成小块(切好的土豆放入冷水中可防止土豆变色)。
3将胡萝卜土豆放入水中煮,直至煮开,再加入一碗水煮开。(如果喜欢吃比较软的土豆可以随后再多加入一碗水,直至煮开)。
4将煮好的土豆胡萝卜从水中取出,待用。
5将咖喱放入干净的锅中,以1:3的比例加水,将浓稠度调制你喜欢的程度(可以边加水边尝是否咸度适中)。
6加入秘密武器,牛肉汤浓缩块,让咖喱和肉块味道更浓郁。(同款也有鸡肉汤浓缩块)中火熬煮。
7收汤,出锅,摆盘。
8稍加装饰,可以在米饭上撒少许芝麻。本人喜欢黑胡椒。
健康功效
猪肉:补肾、滋阴、益气
土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
咖喱饭的做法
食材用料
猪肉500克相克食物
日式咖喱料一盒
土豆适量相克食物
胡萝卜适量相克食物
洋葱一个适量相克食物
料酒少许
咖喱饭的做法
1、胡萝卜切成小块
2.洋葱切成小块
3.土豆切成小块
4.日式咖喱料一盒
5精肉切成小块
6.切好的猪肉在开水中汆一下,捞后用水出洗干净
7.肉入锅中,加入适量的水和少许料酒,大火烧开转小火炖半个小时
8肉炖半小时后加入胡萝卜煮5分钟
咖喱饭的做法
9.再加入土豆煮5分钟(土豆煮久了会化,所以后下)
10最后加入洋葱一起煮几分钟
11.所有材料都放入锅中后大火烧3-5分钟
12.加入日式咖喱料
13.加入咖喱之后开大火,一定要用锅铲轻轻地推动锅里的菜,让咖喱料快速的融化。
14.咖喱料很快就融化,此时人不要离开,继续用锅铲轻轻推动,因为咖喱料中含有多种混合粉料,以防糊底!
15.咖喱料全部融化后煮几分钟,锅里的汤汁就已经开始浓稠。这样就可以关火了。(注意:也不要把汤汁烧的太粘稠。烧的过于浓稠盖在饭上就没有卤汁了,而且用锅铲搅拌的时候切记不要把土豆弄烂了。)
16.用一个小碗装好新鲜的米饭倒扣在一个大盘子里,加上烧好的咖喱料汁。
17.美味可口的咖喱饭做好了
小贴士
1。用日式盒装咖喱料做咖喱饭,不需要再另外加任何调料。
2。咖喱饭里所加入的菜按照煮熟的难易时间来分开加入,比如洋葱煮的时间过长就会全部烂掉,这样吃起来口感不好,也影响菜的品质,所以要最后加入。
3。一定要掌握好土豆的火候,烧熟而不化,最后成品是:土豆烂了可是土豆块依旧有棱有角为最佳!
咖喱发源于印度,风靡日本,泰国,是亚太地区的主流菜肴。
印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创。“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多香料加在一起煮”的意思。所以它是一味复合型调料,口味,辣度,颜色会很不同。形态也很多,咖喱块,咖喱粉,咖喱膏,咖喱酱等。尝试几种,总会找到最爱的那个口味。没有哪种最好,符合自己口味的才是最好的。那咖喱与米饭的融合会怎么样呢?和小编一起来看看咖喱炒饭做法大全吧!
做法一:
主料:
隔夜饭咖喱红辣椒葱火腿
咖喱饭的做法
辅料:
盐鸡精
咖喱炒饭的做法步骤
1.锅内倒少量油,烧至六成热
2.倒入辣椒,葱碎,火腿碎炒香
3.入米饭,用勺把粘到一堆的米饭压碎
4.放两勺咖喱酱,一勺盐,半勺鸡精炒均即可出锅!
做法二:
1、大蒜剁碎。洋葱剥去外皮,切成碎末。番茄洗净,对半切成4瓣,去除内芯,将番茄肉切成1cm见方的小丁。香葱洗净,切碎。
2、鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液待用。
3、中火烧热炒锅中的油,待烧至四成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到稍稍温热)将鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液开始凝固,再用锅铲不停搅炒,将鸡蛋炒成均匀的小碎片,盛出待用。
4、炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味,将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约2分钟。
5、米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中,将火力转至最小,然后用锅铲不停翻炒,将米饭压碎成均匀的颗粒。
最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中,同其他材料翻炒至均匀,再撒入香葱碎即可。
咖喱饭的做法
做法三:
1、洋葱、番茄、青椒切丁,芦笋切片,素火腿切丁,蛋打散。
2、热锅入橄榄油炒蛋,炒熟拌碎后盛起,备用。
3、锅入洋葱爆香,加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后,再加入咖喱粉。
4、加入白饭及蛋,入盐炒匀,最后放入欧芹即可。