早餐前先喝水
对于早餐前喝水这种说法相信每个人都是认可的，特别是对于早期晨练的朋友。当晨练结束之后不要急着去吃一些干燥的食物，一定要在吃之前缓慢的补充一些水分。
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。注意，吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。
早餐要清淡
在吃早餐之前要有一种吃早餐的概念，那就是早餐坚决不主张油腻，因为很简单高脂肪食品很容易导致大脑供血不足，严重的话会影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。
早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。
早餐要多样化
早餐多样化这不光是一种对于健康的要求更是一种对于生活的要求，相信每个人都不会喜欢天天吃一样的东西。但是对于许多不怎么吃早餐的人来说如何搭配早餐成为了一个问题。
很少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。
早餐因要补钙和蛋白质
奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。
无论是品质还是品味牛奶都有着很高的地位，非常适合早餐的饮品。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。
早餐包含三大类食物
早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素。
具体操作时有一个重要指标，就是要包含碳水化合物（如馒头，米饭，面条，饼，面包，稀饭），蛋白质（如蛋类，三文鱼，豆腐等），早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
