直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事儿，戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法。
更简单的方法：
把大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。
这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程啊。
