蒲公英作为一种植物，很多人都不知道蒲公英对人体有益。同时蒲公英也是优质的野菜，含有丰富的维生素a，维生素b也超过大多数的绿叶蔬菜，所以是一种不可多得的野菜。
蒲公英可以降血糖吗
蒲公英，清热解毒，消痈。蒲公英带根全草使用，可水煎服或泡水喝。干蒲公英的根和花治疗胆结石和降血糖只是起辅助，并不能起到有效的降血糖作用。
蒲公英的药用价值
蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。
其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。
蒲公英泡水喝的功效
蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。在欧洲，蒲公英有“尿床草”之称，可见其利尿作用之强，适合有水肿毛病的人饮用。[2]除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清净血液，促进母乳的分泌。
注意事项：
蒲公英会降低血压，所以不适合低血压的人。混合冲泡时要花较多时间，约需5分钟。
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