在许多泉州市民的印象中，沙县小吃店桌椅简陋，店老板“粗放”地在顾客面前捞着拌面，包着扁肉。但昨日，有网友报料称泉州市区多了一家“很高级的沙县小吃”。记者探访发现，这家沙县小吃商家打出了“做更好的沙县小吃”的口号，店内装潢设计和台湾快餐品牌相似，店铺干净整洁、餐具成套备齐，还印上了品牌LOGO。有网友戏称，这是“文艺版的沙县小吃”。
沙县变脸 带点小资
该沙县小吃品牌发源于福州，最近在泉州落户。该品牌沙县小吃老板早前接受采访时表示：“每种美食都需要一张名片，沙县小吃也要有自己的LOGO。”
过去的沙县小吃讲究的是“二元吃饱五元吃好”，一份拌面加扁肉也就四五块钱，在这家沙县店定价是八块钱。沙县的“老四样”：扁肉、拌面、炖罐和蒸饺，也有了新变化。
@黑人吃碳：高级沙县小吃，环境还不错!
@恬庐主人：沙县小吃能解决卫生问题的话，还是很有市场的。
@幻暝亦：文艺沙县小吃，价格实惠，顾客很多，饭点时都要排队。店家说要做更好的沙县小吃，很文艺，确实跟普通的不同。
@王小刺拔刺：店面不大，今天去品尝了下，味道还可以。虽然没达到出类拔萃的程度，但店面卫生状况和整体外观感觉不错。食物种类不多，很多人喜欢点情侣套餐：飘香拌面加原味扁肉。情侣锅贴不错，蘸酱酸甜!十几块钱就能吃得很饱!
@KINGCHEUNGS：品尝了更精致的沙县小吃。感触是：价格稍高，分量稍少，味道稍好，卖相稍好。
@ben3300：沙县小吃也走高端路线啦。
@清中扬：沙县小吃终于扬眉吐气了，雪耻以往低端的印象。
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沙县小吃也要上市
“有城市的地方，就有沙县小吃”，这句话可用来形容沙县小吃的爆炸式增长。据了解，由于今年小吃经营成本翻倍上涨，这在一定程度上倒逼小吃加速连锁。
新上任不久的沙县县长袁超洪10月在全国重点地区密集调研小吃业主。沙县政府拟整合沙县小吃店集团化发展，让小吃业主入股，发展目标是搞连锁经营并上市。
