街头烤肠里到底是什么？不少小伙伴应该还记得之前有篇文章，内容大致是，街边2元钱一根的烤肠里究竟是啥肉？当时的内容曝光后，已经令不少吃货惊呆了。但最近相关部门又对所谓热销的烤肠进行了更为细致的调查和检测，得出的结果更令人心惊……
烤肠外焦里嫩、香味四溢，是许多人钟爱的小吃，也是不少父母哄孩子的利器。几乎在不少城市的路边小店都会出售类似的食品，价格1元到4元不等，很受市民欢迎。不过这些看起来物美价廉的烤肠，成本是多少？到底有没有肉？用的是些什么肉呢？
为了解决大家的疑惑，记者购买了五种烤肠，价格跨度从一元到四元不等。买到后的样品立刻用保鲜袋密封，做冷冻保存，随后送到学校实验室，找专家检测。实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对优劣进行辨别。
那么，这烤肠里到底有没有肉呢？专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。
通过5件样品的对比试验，也验证了"一分价钱一分货"的道理，一号样品的肉质比较松，气孔比较大。2号样品肉质不紧，可能掺杂了其他成分。5号样品则从肉眼就能看出来，里面有颗粒状的肉质。参照以上的标准，专家表示，比如一元烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。
不仅如此，参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。营养专家表示，含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。
街头烤肠里到底是什么？现在大家清楚了吧，所谓烤肠其实基本都不含肉类的成分，基本都是"仿造肉"，不仅如此就算含肉的到底是什么肉，也并不清楚。不仅如此，烤肠内还含有大量的添加剂，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病 ，可能会导致体内的DNA发生变化，致畸、致癌都是有可能的。
