据日本数据显示，日本每年都有36万人因为癌症死亡。癌症已经成为世界上人类死亡的最大诱因，不少人为了预防癌症选择戒烟酒，改善饮食，但常常吃到一些致癌的食物导致癌症的诱发。下面一起去看看致癌的食物有哪些？精彩阅读:警惕！六大生活习惯易致癌
致癌的食物
1.反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
2.隔夜熟白菜
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
3.食用红肉
烤牛排是许多人的最爱，但是这种烹调方式会产生致癌物质杂环芳香胺HAA，吃多了易致癌。
4.微波爆米花
因为吸入爆米花弹出袋内的油烟，容易导致肺癌，爆米花内袋所涂的一层化学物质，则会分解成一种称为全氟辛酸铵PFOA的化合物，容易增加癌症死亡风险。
5.汽水
根据研究，一天喝一杯汽水以上会使你暴露在致癌物质4-甲基咪唑（4-MEI）的威胁下。
6.炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
7.槟榔
口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
哪些食物预防癌症
1.海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
2.菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
3.葡萄
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。
4.蘑菇
有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
5.番茄
番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。其细胞素的分泌，能激活淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的发病危险。
