绿茶被认为是世界上最健康的饮品之一，在中医及印度医学中，人们用绿茶来止血、疗伤、助消化、强健心脏、怡情和调节体温。现代研究表明绿茶可能具有减肥、护肝、预防2型糖尿病等多种功效。
茶叶中含有的茶多酚是一种抗氧化物，能够消除自由基，具有抗炎及抗癌的功效。而各类茶中，数绿茶中的抗氧化物含量最高。那么绿茶对健康究竟有什么益处呢？下面列举数种：
抗癌
实验研究及动物试验表明茶多酚可抑制肿瘤组织的生长，可预防因紫外线引起的损伤。研究表明绿茶可帮助预防乳腺癌、膀胱癌、卵巢癌、结直肠癌、食管癌、肺癌、前列腺癌、皮肤癌及胃癌。研究者们认为茶叶中富含的多酚能杀死肿瘤细胞并抑制其再生，但具体机制尚未阐明。
预防心脏病
2006年发表在美国医学协会杂志上的一项研究宣称，喝绿茶可降低各种原因，包括心血管疾病所引起的死亡率。该研究自1994年起追踪调查了4万例日本志愿者，年龄跨度从40岁到79岁，共随访11年。调查结果显示，与那些每天喝不到一杯绿茶的志愿者们相比，每天至少喝五杯绿茶的志愿者们死亡率明显偏低，其中因心血管疾病所致的死亡病例更少。另一项研究发现，每天饮10杯绿茶可降低总胆固醇水平，但每天喝4杯或更少绿茶则对胆固醇水平没有影响。
与2型糖尿病的关系
关于绿茶能否预防2型糖尿病的问题，目前结论尚不统一。有研究认为常喝绿茶的人比不喝茶的人患2型糖尿病的风险要低，另一些研究则认为喝绿茶与是否患糖尿病并无关系。
其他功效
绿茶可能具有一定减肥功效，但效果不甚明显。另有研究发现，绿茶有助于预防蛀牙、降低压力、缓解慢性疲劳、护肤以及减轻关节炎症，甚至有降低中风风险的可能。
