白领午餐调查：均价11元 满意率不到10％
午餐，是白领们的大话题。
节奏匆忙，压力巨大，可以停下来喘口气的衔接点只剩下中午有限的那一个多小时。午餐能不能吃得好，能不能休息得好，所有的白领都关心。
上海白领集中于三处：一，城市中心繁华的商业地带，比如恒隆、中信泰富为中心点的南京西路商圈；以瑞安大厦、香港新世界、香港广场为中心的淮海路商圈；以来福士为中心的人民广场商圈以及老牌商业中心虹桥开发区、陆家嘴金融区，这里白领午餐选择多，但也面临价格贵的问题。二，非顶级中心地带的商务工业区，如漕河泾开发区、张江高科技园区，这些地方本来并非商业地带，但由于大量白领的迁入，逐渐变得热闹。三，城郊地带，如吸引了Intel、微软、可口可乐等公司的闵行紫竹工业园区、已经云集了联合利华、携程等知名企业的长宁区临空开发区……这些地方的白领们暂时只能在食堂解决午餐，但精明的商家已经在周边的空铺中贴出了招牌。
美食总是追着白领跑。
即便是被商业美食氛围牢牢裹住的白领，对于自己的午餐仍然无法非常满意。大多数受访对象表示：吃得一般、像完成任务、羡慕别人的午餐。
白领们到底怎么吃午餐？花多少钱吃午餐？白领最爱的十大午餐是什么？本次白领午餐调查涵盖了这座城市的各个角落。
白领午餐调查之最常规的一顿午餐
午餐放风 总不是哪里都能去
中午1点29分，汤师傅将中巴开回正大广场西门后的停车处，将挂在玻璃一侧的“免费巴士”纸牌收起来放到座位旁侧。
零零落落从门口奔过来几个白领，女孩子们拍着车门，“师傅，麻烦，能不能再送一次？我们要迟到了！”
汤师傅笑笑，开了车门示意让她们上来。
规定的班车时间是中午11点半1点半，但汤师傅总要加开几次，白领们急吼吼从正大广场里奔出来，在最后一分钟跑进办公室。
这一趟班车路线，只有8分钟，走走全程不超过2公里，但是如果没有车，白领们就不愿意来———午餐时间太紧，谁愿意为吃顿饭走上1刻钟？
“他们工作难，压力大啊！”汤师傅说
外卖，要提前1小时
每天上午10点半，外资银行的前台小王就要开始忙了。
她不断接到单位同事们的委托，“要一份鱼香肉丝饭”，“麻烦帮忙叫一份叉烧饭”……记好的便笺纸迅速积成厚厚一沓。
陆家嘴地区是著名的金融区，周围都是高耸入云的写字楼，沿街很少小店面的餐馆，但是每栋写字楼里都有大量白领，对于午餐的需求很大，不少餐馆老板就纷纷做起外卖生意。
但白领多，外卖点少，为节省人力，小工一般都有固定的外送路线，一家一家根据就近原则挨个送上门。叫外卖就只能候着送饭路线的“档期”，一旦错过，就要饿着肚子等上1个小时。
有大概1/3的同事会选择叫外卖，工作太多，他们尽量不离开座位，有的人9点半上班之后，除了上厕所和倒水，很少站立起来。叫盒饭也是拨个电话，吃饭的时候眼睛仍然盯着屏幕———对很多人来说，节省中午的时间就是提前下班的时间，谁都愿意早点回去吃家里的饭，午饭，不过是随便应付一下。
看到的永远不是吃到的
上班两年来，小王搜集起来的外卖单已经是厚厚一叠。从5元一份的千里香小馄饨到15元一份的霉干菜卤肉饭，每家外卖的单子上总是花花绿绿写着几十种午餐，粗粗看来，眼花缭乱。
“其实每份外卖单都差不多。”外卖叫了两年，方圆3公里的外卖行情早就摸得一清二楚———哪家的招牌菜是什么，哪家的最便宜———小王几乎可以背得出来，“那些小店的菜全都差不多，拿盖浇饭来说，猪肉就是小排大排，牛肉总归是切片炒，最多的鱼是带鱼，虾基本油爆；蔬菜就那么几种，芹菜总是要搭上肉丝抬高价钱……”小王说，她现在可以随便写出一张条理清楚的外卖清单。
还有一个原则是，永远也不要相信外卖单上的图片。牛肉是盖在饭上薄薄几片；青菜都是菜邦，豆芽作为主料可以撑满整个饭盒，番茄炒蛋的番茄永远比蛋多出2/3；大多数例汤都是紫菜蛋花汤，而且装在一次性的塑料碗里，基本上一大口就能喝完……男同事们大多吃不饱。#p#副标题#e#
不变花样的大楼食堂
其实基本上每栋写字楼里都有自设的食堂。
吃一顿食堂的开销大概在10元左右，菜样维持在两荤两素一汤上。每个白领的午餐首选是自己大楼的食堂，理由是最方便。
但得到白领们认可的食堂却少之又少。在渣打银行上班的小路每天会步行5分钟去隔壁的船舶大厦的食堂吃饭，那是周围写字楼白领公认的最地道的大楼食堂，基本上荤菜会有10种左右的选择，比其他的食堂要多；饭后还会有两片西瓜，饭可以随便添。
但即使是每天都只吃一种荤菜，十天也能把食堂的每个品种都吃遍，吃完了自己食堂的东西就转去别的大楼换口味，一个月也都换得差不多了。
何况，食堂与食堂之间，师傅们烧菜的水平不相上下，糖醋小排都是一色的甜津津；大排都软而没有嚼劲；鸡腿总是炸得裹上厚厚一层脆皮，而蔬菜总是要么很咸要么很淡，完全吃不出应有的味道……
“去食堂，就是完成个吃饭的任务。”大多数白领这样评价自己的食堂。
白领午餐免费巴士
这班巴士从去年11月份开始运营，路线从正大广场出发，到华夏银行为止，途经汇丰银行、船舶大厦等写字楼，单线路程8分钟。
以前很少有人愿意步行20分钟去正大广场吃一顿饭，偶尔为之可以，绝不可能天天都去，班车，从某种程度上增加了白领们改善伙食的频率。
王慧婷是汇丰银行的职工，她是免费巴士的忠实拥趸者。巴士刚营运那几天，司机都要使劲招呼人上车，一部车只坐三四个人就走，渐渐的周围写字楼的白领都知道有了这么一部班车，同行者越来越多。
从华夏银行到正大广场这一路，大大小小的写字楼大概有十几栋，步行大概20分钟，打车起步价以内，公交线路很少。正大广场市场部的谢小姐说，这部车的目标群正是这些写字楼里吃午饭难的白领———正大广场的餐馆很多，但大多数白领不愿意花路上的20分钟走过来———他们产生了开一部免费大巴的念头。
渣打银行的小路表示，知道班车，但很少搭乘，理由是巴士能坐的人太少，一旦坐不上，就只能等8分钟看下一辆，也不一定能保证坐上。实在吃腻了食堂，就和三五同事约好了步行去正大改善伙食，但前提是工作不忙、心情好，天气好。
据政府部门统计，陆家嘴地区有超过50万白领，而正大广场是其中唯一高密度集中的餐饮场所。免费班车每天运营2个小时，以8分钟一班计算，每班30人，每天约接送了450人次往返，杯水车薪。
搭伙吃饭才合算
记者去正大广场转了一圈，绝大多数的餐馆商务套餐价格在30元左右。套餐包括主菜、米饭、少量蔬菜、一小碗汤，也许有几薄片西瓜。男生大多喊吃不饱。
值得推荐的是一些几人份的套餐。那些大餐厅里的每道菜都价格不菲，但分量还足，白领们的办法是，四五个人合点几样菜，分摊下来每个人也不过20元。如果一个人去，只能点昂贵的套餐，花样少，分量不足。
能与同事在一起，是除却价格便宜一起出去吃午饭的另一大原因。午餐是唯一的放松休息时间，几个人凑在一起说说领导的八卦，抱怨一下工作，小姐妹们商量一下感情问题———很多白领认为这有助于缓解压力放松心情。
但大多数接受采访的白领表示，吃午饭的时间不会超过半个小时，5个工作日中有4天会完成任务般草草应付完午餐。在狼吞虎咽塞下白饭并咽下一大口紫菜蛋汤时，他们心里想的是，还没有处理完的数据资料和午饭前没有联系到的那个难缠的客户。
显然不是鸡肋
九成以上的受访者表示“不希望减省午餐这道程序”，他们认为，虽然自己对待午餐的态度很马虎，但是午餐其实是很重要的。
几乎所有的受访者都羡慕别人的午餐，在船舶大厦工作的赵先生说，“中信泰富的食堂据说美女如云”；浦东的白领们很羡慕那些在淮海路工作的员工，认为那里美食如云；渣打银行的小路羡慕汇丰银行的午餐，而汇丰的员工大多对自己食堂的午餐表示厌倦。
超过半数的受访者认为，如果有机会希望去别的地方吃午餐，但基本上没有实现的可能，因为午餐时间很紧，工作很多。
下午1点40分，汤师傅从华夏银行开着空车返回正大广场，将车子交回车队。这天的太阳格外好，那些高耸入云的大楼，折着耀眼的光射到巴士的玻璃上。
路上再度变得空荡荡，白领们又开始工作了……
白领午餐调查之算账篇
白领午餐均价11元
价格，事实上是决定白领们怎么吃、在哪里吃、吃多少的最关键因素。
这一次的数据调查横跨了整个上海。
一顿午餐平均花费11元
一个普通的上海白领，每天的工作午餐，平均花费多少呢？
本报记者兵分几路，走访了市内的各大商圈以及一些稍偏远的工业区，对每个地区的白领午餐的价格进行了一番调查。
自带：平均花费4元
父母亲特意准备的爱心便当，营养齐全、菜式丰富，成本却不超过5元钱。一般公司都配有茶水间，需要的只要把便当盒放在微波炉里转一圈。如果去市场上买同等品种的外卖，则在10元左右。
白领食堂：平均花费8元
近半数的白领选择在公司自带或就近写字楼的食堂用餐———公认的最省心最多人选择的午餐地点。
Eric在位于紫竹工业园区的某外企工作。当问到对自己食堂的看法，他开玩笑道，“公司的食堂非常‘健康’”，公司搬去紫竹之前，他查出有轻微脂肪肝，但在遥远的紫竹吃了一年的食堂，第二年的体检就变成完全健康。3月29日的菜单上，包括肉丝冬瓜在内的大小荤菜一共12种，价格从1.5~3元不等，而蔬菜4种，每样5角，这一天的免费汤是冬瓜紫菜汤。Eric说，很多男同事们认为食堂的菜吃不饱，而单位的午餐花样太少，闭着眼睛就能想象出今天中午的菜，很倒胃口；但还算价廉，大多数员工的午餐成本控制在6元左右。
也有一些让员工满意的食堂。中信泰富五楼的大食堂在白领圈内口碑很好，8元钱就能吃到一荤一素一汤加一份水果，且口味不错，记者就在采访时看到，有白领在喝鱼丸汤的时候发出“啧啧”的赞叹声———“这个鱼丸老好吃的，跟《食神》里面的撒尿牛丸一样有弹性！”再加两元还能多吃到一个荤菜，是恒隆商圈中很便宜的午餐地点。
位于汉口路上的解放日报大厦，发给实习生的饭贴是6－8元一份。
8元钱一顿午饭，是大多数公司食堂的标准餐费标准。
外卖盒饭或者超市便当：平均花费10元
如果公司食堂的菜式不佳，又碰上天气不好，很多白领会选择去便利店买饭团、便当或者叫外卖。
以罗森为例，一般海苔包的饭团大约是2元一个，买两个也就4元钱，女孩子基本能吃饱。菜比较多的饭团，如加了金枪鱼或者一块猪排的饭团则要2.8～3.5元。寿司组合根据寿司的大小和数量，价格从4元到10元不等。而便当、炒面则是6元到12元不等。
叫外卖的价格其实跟在罗森买一盒便当差不多，但是量会多一点。大部分的外卖单上，传统的盖浇饭如蚝油牛肉饭、咖喱鸡块饭等的价格大约在8～16元不等。而比较流行的桂林米粉如牛腩粉的价格大约在6～14元不等。
