番茄、胡萝卜生吃浪费营养。番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。英国利物浦约翰·穆尔斯大学科学家戈登等人在研究中发现，番茄富含的抗......

多吃营养丰富的深色蔬菜蔬菜根据颜色可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜，这些蔬菜富含胡萝卜素，是我们日常摄取维生素A的主要来源。深色蔬菜......

茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。茄子中的皂甙......

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法!能让你在享受美食的同时，也祛除暑气，预防疾病哦!1、黄瓜汁：预防口腔溃疡黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯......

许多身体偏胖或担心发胖的朋友，总认为在日常饮食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品，就可以有效地控制体重，达到减肥的目的，而认为蔬菜类食品则不易导致发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，含碳水化合物高......

红薯的功效与作用1.红薯有益于心脏红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有......

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。......

环境污染、不良饮食习惯等都可能导致毒素长期在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘等疾病。因此，排毒成为不少女性关注的话题。蔬菜排毒法，简便易行无副作用，何乐而不为?黑木耳：消除血液热毒木耳因生长在潮湿阴......

丝瓜清热化痰，凉血解毒，其维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。丝瓜可美容养颜简介：丝瓜又称吊瓜，......

每天你总会发现，买了很多蔬菜，一经削皮剩下的就不多了。看着可真浪费。你可能也有听过，某些蔬果带皮吃可以减少营养流失，有些却不行。那究竟哪些是该削着吃，哪些含皮吃呢?你可能会有所困惑。不要担心，现在就让小编告诉你蔬......

蜂蜜苦瓜材料：苦瓜、蜂蜜、冰块做法：1、苦瓜洗净，用削皮器削成薄片，加冰块放入保鲜盒冷藏1小时;2、然后取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。健康减肥原理：蜂蜜具有排毒减肥的功效，而苦瓜能帮助你去火消脂，它们都是非常理想的减肥食品......

科学家称，煮过的西红柿可以对抗胆固醇和高血压，其作用类似于斯达汀等药物(斯达汀就是通常用来治疗高胆固醇和高血压的药)。每天仅仅两盎司的西红柿糊或者是一品脱的番茄汁就足够帮助患者降低胆固醇水平和高血压。秘密就......

蔬菜先洗后切减少维生素流失蔬菜中的维生素C在切洗过程中，部分与空气接触被氧化而破坏，浸泡也可使维生素C和B族维生素损失。因此，蔬菜最好用流水冲洗，不可以在水中浸泡;洗菜时要先洗后切，洗切与烹调的间隔时间要短;煮菜时......

中医认为土豆能健脾和胃、通利大便，西医营养学家也指出，在所有蔬菜当中，富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。1、竹笋：竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助......

1、金针菜▲先泡两小时煮熟进食。新鲜的金针菜，因含有水仙硷毒素，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。鲜艳金黄色的干金针......

西红柿，学名叫番茄。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，被誉为神奇的菜中之果。西红柿中含有94%左右的水分，用来消暑解渴，可与西瓜比美。西红柿中维生素C的含量也很高，大约相等于西......

营养话苦瓜苦瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、无机盐、维生素B1、维生素C、胡萝卜素及粗纤维和苦瓜素等，苦瓜中的维生素C含量特别高，每百克中高达84毫克，约为冬瓜的5倍，丝瓜的10倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，......

南瓜在我国广泛栽种，其果实可入菜，在困难时期，也曾经充当粮食，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是不登大雅之堂的菜品。不过近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。......

番茄汁每人每天吃上2～3个番茄，可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素......

据报道，茄子是很多人都喜欢吃的蔬菜。但有人说茄子里面有毒素，这是怎么回事?茄子是茄科类植物，而茄科植物中常含有一些生物碱类次生代谢物，其中最常见的是茄碱。茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保......