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关于烹饪技巧的男士时尚内容
做出美味鱼的技巧
想要做出汤鲜味美的鱼,可要掌握好以下几点哦!做鱼汤必需用凉水,并一次把水加足,就会冲淡原汁的鲜味。烹制鱼汤加少许啤酒,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且汤鲜味美。把收拾好的鱼片放到牛奶里泡一下,取出后裹一层干面粉,再入热油锅......
2023-11-15
蒸鱼时怎么去腥呢?
1.放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头,使其晕厥;并从鱼鳃处放血,使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉,毫无腥味;反之,不仅肉色暗淡,而且腥味很重。2.热水泡。活鱼剖杀、刮鳞、清洗、蒸制前,须将鱼用......
2023-11-16
花菜不宜加热过久
花菜性平、味甘,有爽喉、润肺、止咳、清热解毒的功效;健脾健胃,对秋季干燥引起的脾虚胃热、口臭、烦渴等更为适宜。古代西方人在发现花菜的居多功效后,将花菜称之为天赐的良药、穷人的医生。花菜富含蛋白质、碳水化合物、......
2023-11-19
要怎么用啤酒来调味呢?
啤酒营养丰富,素有液体面包、液体蛋白质、液体维生素等美称。啤酒除富有人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外,还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此,啤酒还能作调味品,烹出的食品风味别样,味美可口。●冰镇啤酒茶:把包......
2023-11-16
美味食谱之油浸鱼
油浸鱼以其色彩绚丽、肉质滑嫩、清淡利口、略带胡椒香辣味等而受到食者的欢迎。此菜虽取料普通,制法简单,但要做到位却非易事。下面便介绍笔者制作此菜的一些心得。用料鲜草鱼1条(青鱼、桂鱼、鲳鱼亦可,约重250克),葱白25......
2023-11-16
红豆沙 的做法多种
红豆沙可以用来制作各种点心,夏季里还可以冷冻后直接食用,是美容保健佳品。红豆沙的做法有很多种,现将几种适合家庭自制的简单做法推荐给大家,希望朋友们都能做出美味可口的红豆沙。奶油红豆沙:红豆(1纸杯),炼奶(1管)。1纸杯红......
2023-11-23
美味食谱之百花芝士球
原料:面包片5片,马家鱼100克,西芹50克,荸荠肉50克,猪肥肉100克,奶酪100克,盐1/2茶匙,砂糖1茶匙,太白粉30克,麻油1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水200毫升。制法:1、将面包、奶酪切粒。将马家鱼绞碎,再将切碎的西芹、荸荠肉及猪肥肉搅拌均匀......
2023-11-16
香蕉皮有什么用处呢?
一、巧使皮肤滋润光滑面部是干性皮肤的人,可用香蕉皮内侧贴在脸上(皮的内侧朝脸皮的一面),晾10分钟左右,再用清水洗净。二、巧擦皮沙发皮沙发或皮椅子,使用期很长,平时就应该注意清洁与保养工作,否则时间久了要清理就不那么......
2023-11-16
炒肉如何炒的嫩呢?
炒牛肉片:炒前先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。炒猪肉片:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分......
2023-11-16
做面食有哪些要注意的呢?
怎么和面效果好1包饺子面500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。擀面条面500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样......
2023-11-15
如何对羊肉去膻呢?
萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。米醋去膻法:将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。绿豆去膻法:煮羊肉时,放入少许绿豆,可......
2023-11-16
桃子要如何洗才能洗干净呢?
方法一:食盐清洗法先看看这血桃没下过水时候的样子,毛乎乎的,够吓人的吧。开洗了,首先,把桃全部打湿,撒上食盐。用手把它整个来揉搓一遍。再用清水冲洗干净就行啦。洗之前和洗之后的对比下……变化够惊人吧&hel......
2023-11-15
鱼片蒸蛋美味食谱
【菜名】鱼片蒸蛋【所属菜系】浙江菜【特点】嫩滑清香。【原料】原料去壳鸡蛋200克,鲜鱼片200克,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。【制作过程】1.将鱼片加入精盐5克,油10克拌匀。2.鸡蛋搅......
2023-11-16
怎么打豆浆好呢?
养颜芝麻黑豆浆将10克花生和80克黑豆浸泡后,再与黑芝麻一起打成浆,煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用,具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。长寿五豆豆浆将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1......
2023-11-16
素菜有什么讲究的吃法呢?
芹菜:又名药芹、土芹,有健胃、养心、降血压之优点。芹菜的茎可以凉拌,炒菜时亦可作辅料。嫩菜叶可以拌上面粉,上笼锅蒸熟,然后放上蒜、盐、醋、香菜段凉拌,可以说是地道的家常菜。芹菜根则可用刀一分4片,然后清洗干净,可烧鱼......
2023-11-16
炒出美味菜的技巧
炒不同的菜,用不同的方法,保证让你炒出美味可口的佳肴来。炒鸡蛋将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。炒虾仁将虾仁放碗内,按每250克虾仁加精盐、食用面......
2023-11-15
烧豆腐时要如何入味呢?
豆腐有较高的营养价值,可是想要烧出好味道的豆腐来,可不简单。买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下,去掉豆腥味,然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时,也可以,豆腐削成薄片或切成2厘米见方的......
2023-11-15
水快要开时要打开壶盖
生活正确的做法是:水快开时(80—90℃)把盖子打开,等水开后再煮2—3分钟,然后熄火。或者在水沸腾时马上把盖子打开,然后再等2—3分钟也可以。这是因为现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热......
2023-11-16
煲汤有哪些技巧呢?
煲汤技巧煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫买回来的肉,切适当大小放入盆中,置于水槽中以流动的水冲洗,除了可以去除血水外,还有去腥、去杂质、让肉松软的作用,冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫,更可去除残留的血水和异......
2023-11-16
美味食谱之糖醋排骨
先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃);排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后......
2023-11-15
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