俗话说，药补不如食补。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健......

因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人......

一、空腹忌喝牛奶牛奶中的蛋白质经过胃与小肠消化成氨基酸才能在小肠被吸收，而空腹喝牛奶时胃排空很快，蛋白质还不及被吸收即排到大肠，不但造成营养的浪费，而且蛋白质还会在大肠内腐败成有毒物质。二、清晨忌吸烟人苏醒时......

在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质......

1/5的妇女曾遭受过尿路感染的痛苦。帕蒂·巴克斯顿是美国科罗拉多州一个中学教师，她说：我在一年当中感染过3次。1年前，巴克斯顿通过阅读了解到酸果蔓汁可能有助于预防这类感染，她开始实施食物疗法了。果然，自从那以......

黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医......

日本专家的研究发现，经常饱餐，尤其是晚餐吃得过饱，摄入的总热量远远超过机体的需要，会使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉粥样硬化，并会引起一种叫纤维芽细胞生长因子的物质明显增加。这种因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪细......

虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对......

在选购食用盐时要注意什么呢？首先看包装是否完好；其次看包装袋上标签是否印有品名、净含量、配料表、厂名、厂址、生产日期、标准号、经销商。目前，上海地区的食用盐都是由中盐上海盐业公司负责采购、分装、总经销的。氟......

在众多有关健康蔬果汁的新概念中，无添加这个词的提及率非常高，究竟什么是无添加呢?无添加是指完全不含防腐剂、香料、色素、食盐和砂糖。营养学家指出：长期大量摄入这些添加物会对人体机能有不良影响，如摄入过量色素、防......

宝宝如果得了肺炎，父母除了及时医治之外，在饮食方面也要特别注意哦。肺炎患儿消化功能多低下，若食油腻厚味，更影响消化功能，必要的营养得不到及时补充，以致抗病力降低。因此，不宜吃鱼肝油、松花蛋黄、蟹黄、凰尾鱼、鲫鱼子，以......

如果婴儿饮食太少，消化后的余渣就少，自然大便也少。奶中糖量不足，可以便大便干燥。此外，患有某些疾病如营养不良、佝偻病等，可使肠管功能失调，腹肌软弱或麻痹，也可出现便秘症状。婴幼儿一般每天1-2次大便，便质较软，若两到三天......

鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种......

午餐及晚餐只吃番茄，其余正餐可照常进食，但当然以清淡、低热量的食物为主。连续进行一星期，一个月只可进行一次。效果：可减去5-10磅(约2-5公斤)。艰苦度：☆☆(以五粒☆最高)为何吃番茄可瘦身?一个蕃茄(约200克)只有30卡路......

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量......

这是给上班族设计的方便早餐，你只要到超市去买个麦片，然后一次就可以煮一大碗，要吃的时候挖两勺。星期一苹果汁+五六颗大杏仁+麦片，搅一搅吃下去，这个杏仁麦片粥里有苹果的营养、大杏仁的营养、麦片的营养。星期二如法炮制......

就四肢活动来讲，同样表现为安静、动作少的小婴儿，有的是肌肉张力增高，下肢强直呈交叉状。这种小儿往往精神呆滞，反应不灵敏，而且随着年龄增大，智力发育落后逐渐明显。这种现象可能患有先天性脑发育不全症。有的小儿因营养不......

水果中含有非常丰富的营养成分，主要是糖分、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。水果中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素，这是人们......

适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬......

1、运用色彩价值学所谓的色彩价值学仅指经科学家研究发现的有关蔬菜的价值与色彩的规律：蔬菜的颜色与其本身的营养价值基本上呈正比关系。即随着蔬菜颜色由浅白至淡黄至翠绿的逐渐过度，其营养价值越来越高。因此除了品......