说到苑琼丹，大家印象最深的一定是《唐伯虎点秋香》里的“石榴姐”，片中苑琼丹饰演的“石榴姐”将丑表演到了极致，“我是风华绝代，万人敬仰的石榴姐”让多少人听了捧腹开怀，也因此苑琼丹被广大内地观众熟知。除了《唐伯虎点秋香》，苑琼丹还与周星驰合作了多部作品，近日苑琼丹接受媒体访问，6个字评价周星驰，力赞星爷是“人与神的分别”。
苑琼丹，原名苑丽琼，1963年出生于香港，1983年的亚视演员训练班出身，与影帝黄秋生为同期演员，虽然出道34年只能做绿叶角色，但能成为“老鸨专业户”，也让她觉得没有遗憾，“能够有标志性的角色真的很难，我不敢说自己做得好与不好，但观众认可，真的很开心”。
除了老鸨外，苑琼丹饰演丑女也很有一套，原来石榴姐的妆还有《九品芝麻官》中的无眉妆都是她自己画的，她称与星爷合作拓展了自己的思想空间，当星爷要她做，她就会开始思考，“我觉得做每一件事，要么不做，或者做好，如果做完后没有人知道你做，你除了钱之外没赚到什么”。
苑琼丹于1991年拍《逃学威龙》，之后与周星驰合作无间。被问到李力持、王晶等人先后跟星爷反目，在她眼中星爷是不是一个难相处的人时，她说：“你都不够等级和人家相处，他level太高。”她称星爷的水平太高，思维创作、对角色分析的节奏都很难跟得到。她举例在《唐伯虎点秋香》中有段星爷说石榴姐“如自己妈妈一样尊敬”的对手戏，星爷曾经亲自示范，但自己模仿出来只有他的三成功力，“我看到问题在哪，但我做不到，这对我来说是个悲剧，周星驰对我来说是人与神的分别”。
除了星爷的提拔外，苑琼丹能成功还有源自她本身的努力。她提到在拍《唐伯虎点秋香》时，曾经怕自己达不到星爷和导演李力持的要求，所以自己埋首不停练习，其中有场戏需要跪着，她就跪着练习，跪到膝盖受伤，而直到今天，她仍会抽空不停看电视剧，提升自己的演技。
星爷周星驰确实是个天才，他在喜剧电影上的高度常人难以企及，但苑琼丹同样也值得尊敬，不得不说，老一辈的演员真的很用心，无论什么样的角色都会用心去刻画，希望小鲜肉小花旦们能够多多向他们学习，为观众呈现出更多更好的作品。
