鲈鱼具有补益五脏、益脾胃等功效，对贫血头晕、肝肾不足等症有很好的补益作用，鲈鱼肉所含的不饱和脂肪酸，不仅可增强脑和神经细胞的活性，还可预防更年期女性血压升高，鲈鱼还对更年期女性神经衰弱症有较好的改善作用。
柠香鲈鱼
原料：鲈鱼350克，柠檬45克，彩椒20克，姜片、葱条各少许。
调料：盐适量。
做法：1、把柠檬切开，将柠檬汁挤入碗中，取部分洗净的葱切成细丝，彩椒去籽，再切丝。
2、处理干净的鲈鱼切上花刀，备用。
3、将鲈鱼放入蒸盘中，撒上盐、抹匀。
4、将姜片、葱塞入鱼腹中，淋上柠檬汁，腌渍10分钟，至其入味，备用。
5、蒸锅上火烧开，放入蒸盘，用中火蒸约15分钟至熟，取出蒸盘，取出姜片和葱条，点缀上葱丝、彩椒丝即可。
营养功效：鲈鱼具有益脾胃的功效，对更年期肝肾不足的女性有很好的补益作用，而且鲈鱼对调节女性情绪有利，此外，柠檬中的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，有助于女性美容。
浇汁鲈鱼
原料：鲈鱼270克，豌豆90克，胡萝卜60克，玉米粒45克，姜丝、葱段、蒜末各少许。
调料：盐、番茄酱、水淀粉各适量，食用油少许。
做法：1、鲈鱼放入碗中，加盐拌匀，放入姜丝、葱段，拌匀，腌渍约15分钟。
2、胡萝卜切丁，洗好的鲈鱼切开，去除鱼骨，把鱼肉两侧切条，放入蒸盘中。
3、开水锅中焯煮胡萝卜、豌豆、玉米粒至熟。
4、蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，取出。
5、油起锅，倒入蒜末爆香，倒入焯过水的食材，炒匀，放入番茄酱、适量水拌匀，大火煮沸。
6、倒入水淀粉拌匀，调成菜汁，浇在鱼身上即可。
营养功效：本品营养丰富，鲈鱼能供给更年期女性充足的蛋白质，豌豆富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。
橄榄菜蒸鲈鱼
原料：鲈鱼块185克，橄榄菜40克，姜末、葱花各少许。
调料：盐、鸡粉、生粉、生抽、食用油各适量。
做法：1、把鲈鱼块装在碗中，撒上姜末，放入盐、生抽、鸡粉拌匀。
2、再撒上生粉，拌匀。
3、腌渍约15分钟，去除鱼腥味。
4、取一个干净的盘子，摆放腌好的鲈鱼块，再撒上备好的橄榄菜。
5、蒸锅上火烧开，放入装有鲈鱼的盘子，用大火蒸约8分钟至食材熟透，取出蒸好的食材。
6、撒上葱花，最后淋上少许热油即可。
营养功效：橄榄菜可预防更年期女性高血脂和动脉硬化等疾病，常食橄榄菜，还有消除面部皱纹和护肤的作用，搭配富含钙的鲈鱼食用，还能减少骨质疏松的发生。（本站（）专稿，如需转载请注明出处。）
