新鲜净化法则1：高纤维助清肠
色拉富含食物纤维，能帮助我们降低胆固醇含量和防止便秘。不仅如此，食用更多纤维让我们更容易有饱腹感。减少食物摄入，从而最终达到减肥的目的。
新鲜净化法则2：鲜蔬除自由基
新鲜爽脆的蔬菜是色拉中必不可少的组成部分。营养学家告诉我们，新鲜蔬菜有利全面健康发展。经常吃富含蔬菜的色拉，可以令血液中抗氧化剂(维他命C&E、叶酸、番茄红素、α和β-胡萝卜素)浓度增高，而这些抗氧化成分可以帮助我们排除对身体有害的自由基。
新鲜净化法则3：三文鱼排紫外线
人体只能从饮食中摄取滋润肌肤、预防和去除皱纹的Ω-3不饱和脂肪酸。而三文鱼是鱼类中含Ω-3不饱和脂肪酸最高的;并且，三文鱼的橙红色部分中还含有强效抗氧化成份“虾青素”，能有效抵抗紫外线，堪称商务人士的“食用”防晒护肤品。
小结：营养学家建议三文鱼与新鲜蔬菜一起食用，因为鲜蔬中富含的维生素E能强化三文鱼中Ω-3不饱和脂肪酸的效果，令肌体和肌肤由内而外清新健康。
