蘑菇的做法很多，清炒，水煮，煲汤，都有做过，也没见儿子吃很多，有次我把蘑菇换了种方式做，可以当零食吃，又可以当配菜，儿子反倒吃上瘾了。
干炸鲜蘑
食材：平菇、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。
干炸鲜蘑的做法
做法：
1、蘑菇洗净撕成细条，下水焯一遍，捞出沥干。
2、碗内倒入蛋清，用筷子打出泡发，在加入干淀粉、葱姜、盐、味精、平菇，调匀即可。
3、热锅入油，把抓匀的平菇逐一下锅，炸至金黄色后即可出锅。
平菇很是吸油，炸出来很脆很香，特别好吃!
