一、病史 有暴饮暴食、进不洁食物、酗酒、或刺激性药物史。 二、临床表现 发病急、突然出现上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛或伴腹泻，黄色水样便。 三、实验室及其他检查 多数患者白细胞在正常范围内或轻度增高，沙门氏菌属感染者可轻度减少。呕吐物或可疑食物培养可能发现致病菌，血培养阴性。 如致病的毒性食物明确或食者集体发病，诊断为食物中毒。
