随着当今现代人生活工作压力越来越大，很多人都或多或少的患有胃部疾病。专家表示，胃部疾病最大的诱因就是日常的饮食习惯，建立良好的饮食习惯可有效的预防胃癌等多种胃部疾病。
俗话说“十人九胃”，胃不舒服，胃酸，胃胀已经成了现代人的通病。统计显示，我国每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4。作为与生活方式、饮食习惯关系最密切的一大肿瘤，中国人喜欢喝酒、饮食偏咸的习惯，给胃癌提供了高发土壤。专家指出，总体来看，男性胃癌发病率是女性的两倍左右，且以40―60岁多见，通常这个年龄的男性，不良的饮食习惯改不了，同时会吸烟、喝酒，这些都是胃癌的罪魁祸首。
高发与“没吃好”关系极大
总体来看，男性胃癌发病率是女性的两倍左右，且以40―60岁多见。专家表示，中年男子是胃癌的高发人群。因为步入中年，人体机能开始减弱，中年男性承担着家庭和事业的重任，持续的精神压力、生活不规律、饥饱不定、烟酒过度等使他们更容易受到各种致癌因素的侵害。而且，中年人已经形成的固定饮食习惯往往很难改变，因此除了尽量调整生活、工作节奏外，早检查、早发现、早治疗对他们非常重要。
尽管胃癌的高发年龄在45岁～70岁之间，但如今，很多二三十岁的年轻人也进入了这个圈子。胃癌是典型的生活方式癌，多数人有喝酒、抽烟的习惯。由于胃癌受情绪因素影响比较大，一些人如果一段时间内有疲劳、心情低落的经历，胃癌也会发现。比如，媒体报道，有的年轻人经常吃泡面，过着黑白颠倒的生活，这些都是危险因素。另外，爱吃腌肉、咸菜，也为胃癌提供了高发环境。近几年一些传统的饮食方式如咸鱼、虾酱等又有重新流行，但想养好胃，还要规避这些饮食习惯，不能顿顿吃，顶多“尝个鲜”。
如何预防胃癌？
1、在生活饮食上要少吃或不吃腌菜。在腌菜中，有大量的亚硝酸盐和二级胺含量，这些物质通过胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
2、在生活饮食上要不吃或少吃烟熏和油煎食物。胃癌是由于癌细胞病变而成，而熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质使癌细胞发生病变，如3—4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
3、在生活饮食上要不吃霉变的食物。食品会发霉变质在生活中常见的现象，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
4、在生活中要不吸烟、少饮酒。吸烟不仅与肺癌有关系，与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
小编提醒大家，日常生活中建立良好的饮食方式，尽量避免进食腌制、烟熏、油炸等食物，选择新鲜的瓜果蔬菜，在生活中不吸烟、少饮酒自然远离胃癌困扰。
