肝癌对人体危害很大，因此，要及时做好日常的预防工作。在日常护理中，饮食保健是重要的一环，譬如菇类含有大量人体需要的营养物质，且其所含的氨基酸、蘑菇多糖等对于治疗癌症很有好处，不妨多吃。
要从饮食上预防肝癌的发生，必须保证饮食摄入的均衡，一般来说，可以多吃以下的几种食物。
1.大蒜
大蒜含有挥发油，主要成分是大蒜素，这是一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了肝癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
2.扁豆
扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。扁豆仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能，避免诱发肝癌。
在日常生活中，一定要养成良好的生活习惯，不偏食，挑食，确保饮食的均衡营养，保证规律的作息生活，杜绝吸烟、情绪压抑等不良的生活因素，这些对于预防肝癌从都有积极的意义。
3.蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻肝癌癌症患者的症状。
4.大白菜
中医讲大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
