银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”，堪称历史上最珍贵的药草，在地球上超过两亿年，现在已无其它野生植株。
银杏的寿命最长可以到四千多岁，在日本长崎原爆后，科学家发现第一个长出的植物就是银杏，可见其生命力和抵抗力之强韧。在德国，银杏叶所制成的药剂，已被广泛做为许多疾病的合法用药，包括用来治疗痴呆症与耳鸣。秋季叶尚绿时采收，及时干燥。
银杏茶的功效
银杏茶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。本世纪60年代，西德即开始了银杏叶的研究。他们发现，银杏叶中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。
临床观察证明，银杏叶有下面几种功效。
1.降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。
2.通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。
3.消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
4.银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。
5.能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6.用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。
7.降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。 注意事项：银杏的注意事项：因为银杏叶中含有部分有毒成分，长期用其做日常保健饮品可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏、出血和其他副作用，过敏体质及高血压患者应慎用。不可与其它心血管用药及阿斯匹灵并用。
银杏茶的泡法喝法
银杏的泡法及喝法：将2匙的银杏浸泡于一杯热开水中，10-15分钟后即可饮用。
适宜搭配：银杏适合单泡，不适宜搭配其他花茶。
花言茶语：银杏是纯洁高贵的象征
