减肥可以吃卤鸭胗吗

卤鸭胗做法

1. 先将红曲米研成粉末;

2. 将大葱洗净切段;姜洗净切片备用;

3. 撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮;

4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀;

5. 锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸(1小时)，捞出;

6. 汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味;

7. 晾凉后，放进冰箱内冻6小时;

8. 上桌时切薄片即成。