嫌麻烦且不通厨艺，但是又想通过借助减肥食谱神力来减肥怎么办？别担心，来看下小编给大家介绍的最简单的蔬菜减肥汤的做法。
咖喱蔬菜汤
材料：南瓜、胡萝卜、青菜、盐油、咖喱粉、姜
做法：
（1）南瓜去皮切块，胡萝卜去皮切小丁，青菜切段，生姜切片。
（2）油锅煸炒姜片，放入胡萝卜和南瓜翻炒。
（3）加入咖喱粉和盐继续翻炒，然后添加适量清水。
（4）倒入砂锅慢炖35分钟后，放入青菜，再炖5分钟就可以出锅了。
咖喱蔬菜减肥汤减肥原理：
咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。
1.解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
咖喱的营养价值
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
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