黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。下面为爱美的女人们推荐黑木耳炒西芹瘦身餐，营养美味又瘦身。
【黑木耳炒西芹】
原料：
西芹50克、百合30克、黑木耳20克、橄榄油、姜片、葱、味精、盐
做法：
1、备料：西芹洗净斜切成片。百合洗净掰成片。黑木耳用清水泡发后切成丝。
2、炒锅上火放油烧热，倒进葱、姜片煸香，放西芹炒熟后，再放百合，木耳丝稍炒即放盐、味精，炒熟后出锅。
小提示：
黑木耳清理消化道的作用目前是别的蔬菜不能缘及的。它所含的胶质具有较强的吸附能力，可把殘留在人体消化系统内的灰尘、杂质集中起来排出体外，就连无意吃下的木渣、沙子、甚至难以消化的头发等异物都可以溶解烊化帮人排除体外。
因为芹菜是极易感光的食物，它经过日光照射后可能让人脸上长斑或发黄，所以不要在白天吃芹菜，要吃的话，要么尽量不要出门，要么就与黑木耳一同食用，让黑木耳来吸去芹菜上的辐射。
百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
