大蒜在生活中也是很常见的食物，这大蒜作为佐料也是很好用的，除了作为这食物的佐料外，打算对于这身体的健康也是很有帮助的，这是很多人都不知道的，下面就一起来看看这详细介绍。
饮食节目中的大厨炒菜总爱加些“蒜水”而不是蒜末，这是为啥呢?因为大蒜这种好食物有些“副作用”。
食用大蒜的好处有哪些呢
吃完大蒜，胃酸分泌会增多，辣素可能会刺激胃黏 膜。不过，不吃实在可惜，做成“蒜水”便是两全的办法。具体做法：把大蒜切碎，在室温下放10分钟，加入凉白开水，蒜水就制成了。它可以直接加到饭菜中， 不仅不会改变风味，还能减少对胃的刺激，更安全。此外，肝不好的人不要吃太多蒜。
吃大蒜后口气很难闻，嚼口香糖或茶叶可暂时缓解口气，不过还是小口慢喝一杯牛奶效果更好。
大蒜的食用对于身体健康的好处有很多，而这蒜水的效果反而更好，因为不少人直接食用大蒜容易引发一些其他的问题，这点需要多多注意。
