柚子是一种非常常见的水果，皮厚但是肉也多，最喜欢它一瓣一瓣的，用力的掰开柚子皮，一股浓浓的清香就扑鼻而来，神清气爽，然后你就可以享用美味了。那柚子皮呢，吃了柚子就把柚子皮扔掉？那样太浪费了，小编在下面大家怎样把柚子皮变得比柚子更加美味。
柚子皮怎么做
1.小炒柚子皮，先把柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干。油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐3.变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。冰糖加水，大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。
2.肉酱扣柚皮，将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分，甜面酱翻炒即可上碟。
3.糖渍柚子皮，取出柚子皮，尽量不要带白色部分，加入白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来。放入锅中，再加入些冰糖，小火煮，煮到糖粘稠，柚子皮变透明即可。
4.柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了）。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
柚子皮怎么做
5.凉拌柚子皮，将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水)，拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢!
6.豉香柚子皮，柚子皮削外皮切块焯水，捞出挤干水分，备好五花肉和葱姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，这样好吃又好看。热锅爆葱蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮。炒至颜色均匀，加盐出锅就可以了。
7. 香辣柚子皮，柚子皮用盐清洗，切块焯水后捞出挤干水分。热锅放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。待香辣味出来后，倒入柚子皮翻炒。淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。
