我们都知道，很多蔬菜不仅有着很高的营养价值，就连外表也是长得很美。比如西蓝花啦！看上去就真的跟一束花一般，也真的有人拿它来作为花束送人呢！还有被人熟知的一种好看的蔬菜就是卷心菜了，它也是很有内在美的呢，你知道它有着怎样的营养价值吗？
卷心菜又称为包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，其性平，味甘，可缓急止痛，养胃益脾，还可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
卷心菜的营养价值
一．卷心菜的营养价值
1、卷心菜的含水量能够达到百分之九十，而且热量含量较低，这使得卷心菜十分受通过饮食控制体重的朋友喜爱，他们会做成各种色拉，搭配着吃，好看又好吃，还不担心长肉哦。
2、卷心菜含有丰富的钾、叶酸，叶酸可能大多数女性朋友更熟悉些，对于巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，市面上的叶酸都很贵，不如多吃卷心菜吧。
3、富含维生素u，对于肠溃疡有很好的治疗作用。
二．卷心菜的常见吃法
1、卷心菜炒粉丝
食材：卷心菜半颗，胡萝卜1根，粉丝1把，生抽1勺，半勺白糖，半勺香醋，大蒜2瓣，姜、食盐、鸡精、香油适量
做法:
1)粉丝用温水泡软，沥去水分；洋白菜、胡萝卜切细丝；大蒜、生姜切末，备用
2)热油炒香葱姜
3)下洋白菜翻炒几下
4)下入胡萝卜翻炒1分钟
5)加入泡软的粉丝，翻炒至粉丝透明。再加入1勺生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量食盐、鸡精，淋入香油，翻炒均匀
卷心菜的营养价值
2、酸辣卷心菜
食材：卷心菜一颗，干辣椒几个，大葱一小节。关于卷心菜，用手一个个的撕开，然后掰小！
做法：
1）卷心菜洗好沥干水，干辣椒切碎，大葱切片备用。
2）配出烧卷心菜的酱汁：生抽、盐、醋、糖、五香粉、胡椒粉、蚝油，比列是1比1。糖的分量可以稍微多些，这取决于你家的干辣椒是不是很辣，要是不是很辣1比1就可以了，要是很辣，糖的比列就是2了。
3）热锅热油将干辣椒爆香，放入沥干水的卷心菜，倒入准备好的酱汁，将卷心菜翻炒变软。
