在夏天来个冬瓜排骨汤非常下火，口感清爽不腻人，不仅开胃还有利尿消肿的功效。但不少人说到冬瓜，估计只会拿冬瓜来煲汤，其实这只是冬瓜做法的一个小片面而已，冬瓜的做法可以多种多样的哦，下面我们来学习看看怎么样才能将冬瓜做的最美味。
冬瓜怎么做
一．素东坡肉
材料：冬瓜500克、生姜一块、大蒜三瓣、番茄酱15克、盐适量、油适量、红烧酱油少许、小葱一棵
做法：
1、葱姜蒜切碎，冬瓜切成方块，挨着瓜皮的一面打上花刀。
2、锅里加入少许油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微变软加入适量盐继续翻炒至冬瓜微微发黄。
3、将冬瓜扒到锅的一边，再加入少许油，放入番茄酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒香。
4、和冬瓜一起翻炒，加入少许红烧酱油翻炒入味。加入一碗开水，焖煮至汤汁粘稠。
二．清炒冬瓜虾皮
材料：冬瓜，虾皮
做法：
1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
3、锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，
4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
冬瓜怎么做
三．素烧冬瓜
材料：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
四、回锅冬瓜
材料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法：
1、冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。
2、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3、锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4、炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5、再下味料炒约半钟。
6、倒入冬瓜片、盐、味精。
7、炒约半分钟后起锅装盘即成。
五、海米冬瓜
材料：食用油500克、料酒1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙、冬瓜500克 海米50克、香葱1棵、生姜1小块、淀粉适量
做法：
1、将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；
2、锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；
3、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
以上就是冬瓜最美味的五大做法啦，大家赶紧收藏下来好好学，以后买来冬瓜就不会单单只会煲汤了呢。
