说到魔芋，很多人会以为魔芋就是平时我们常吃的芋头，那么事实上这两者是不相同的，魔芋是一种新型的食材，它的营养价值要比芋头高。此外相信减肥的朋友也听过魔芋粉减肥，那么魔芋能减肥吗？
一．魔芋的营养价值
魔芋含有独特的营养，每百克魔芋球茎中，含葡萄甘露聚糖高达50克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白质1.64克，脂肪0.004克，钙148毫克，磷57毫克，铁4.06毫克，锌1.23毫克，锰0.2毫克，铬0.25毫克，铜0.08毫克，葡萄甘露聚糖79.37毫克。
魔芋属于天南星目，天南星科植物，是磨芋族，生活中极其常见，还被卫生组织确定为十大保健食物，不少地方还会把魔芋称作“天赐良药”。
就营养来说，魔芋营养丰富，其中包括淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、魔芋多糖、矿物质等，对调节身体、补充身体需要非常有效。
而在中医看来，魔芋则是药食两用食物，食用魔芋能保证营养吸收，药用魔芋还能防治疾病。
魔芋的营养价值高吗
二．魔芋的药用价值
魔芋属于性寒、味辛、微毒食材，有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便的作用，对降低血糖、防治便秘也有较好的功效。
其实，在两千多年前，古人就会用魔芋来治病，而在现在社会通过运用魔芋治疗疾病更加常见。
魔芋还有较高的食用价值，魔芋的魔力不仅在于其所含的营养成分，还因为它所具有的独特功能。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰岛负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品。
魔芋的营养价值高吗
三．魔芋能减肥吗？
注重身材保健的人对于魔芋是非常喜欢的，会通过食用魔芋进行减肥，这是因为在食用魔芋的时候，能吸收其中的葡萄甘露聚糖，这种物质具有非常强的膨胀力，这种膨胀力其实超过了很多植物的果胶，对饱腹很有效，进而能消除饥饿感。
同时，魔芋的热量较低，从而可以控制体重，达到减肥、健美的目的。
这就是关于魔芋的营养价值、药用价值的描述，关于魔芋的食用功效希望大家注意，通过食用魔芋能保健好身体。
