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生吃花生好吗

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生吃花生好吗

生吃花生好吗

吃生花生会引起头痛、胃不适等症状，这主要是由花生中胰蛋白酶抑制剂素造成的。花生经炒或煮加工后再食用就不会出现上述症状，因为经热处理后，花生中的抗营养成分被破坏或失去活性。

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