马铃薯（土豆）
冰箱对于马铃薯来说太凉了，这会使马铃薯中的淀粉转化为糖。烹饪时，会使马铃薯有种怪怪的甜味——不是什么好事。多余的糖分会使马铃薯在烹饪时颜色过早变暗，有些让人倒胃口。爱达荷州马铃薯公司建议您将土豆存储在阴凉的地方。这样储存的话，可以保鲜 1-3 周。
西红柿
温度低时，西红柿也会有不良反应：它们会变成软塌塌的。把西红柿放入冰箱时，西红柿细胞壁上的膜会受损，它们就变得干巴巴的。相反，西红柿应在室温下存储，避光（阳光会使西红柿不均匀地成熟），而且茎朝上以免碰伤。
洋葱
就像西红柿一样，洋葱放在冰箱里也会变软——洋葱没有脆口还是洋葱吗？它们还会把洋葱味传给冰箱中的其它食品。就算你喜欢洋葱味，你也不会希望都是洋葱味吧。其实在切洋葱前，最好将它们放在温暖干燥的地方。切好后的洋葱可以放在冰箱里，盖好了，可以保存几天。
切记：不要把洋葱和马铃薯放在一起储存了。因为洋葱和马铃薯都会释放出一种气体，这种气体可使对方变质更快。赶紧去看看自家冰箱是不是也放了这些呢。
