所有人群对甲肝戊肝普遍易感，患者以及无症状的亚临床感染者是主要传染源，他们的粪便、尿液、呕吐物中的肝炎病毒，如果未经及时消毒处理，就污染周围环境、食物、水源或健康人的手，传染给他人。
感染甲肝后，病患对饮食格外注意，很多食物都会忌讳，那吃水果时会有哪些禁忌呢?
1.吃成熟的果实。
未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子胀、拉肚子等症状，吃不成熟的水果会加重其不适。
2.吃新鲜水果。
水果储存时间太长会使大量的营养物质消耗，而且腐败的水果会产生有毒物质，损坏肝脏。
3.根据病情选择水果。
肝病病人如果肿胃虚寒，就不能像一般肝病病人一样吃水苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果，而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。
4.吃水果要适量。
每天吃水果的确有益于肝病病人康复，但是要适量。如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。
5.注意食用卫生。
吃水果时要清洗干净，除去水果上的污物和残留农药。
6.甲肝吃水果的量可根据年龄、平时饮食及消化功能而定。
一般成人每日吃苹果、梨、香蕉1-2只为宜，小儿可适当少些。此外，还要注意吃水果时，要细嚼慢咽，这样有利于肝病病人的消化吸收。对于肝硬化病人更应该注意，吃得太快会诱发上消化道的出血。
