独头黑蒜的特点
1.独头黑蒜口感甜、软，无蒜臭、不刺激、不伤肝胃。
2.独头黑蒜规格上略小于普通黑蒜，蒜子不分瓣。
3.独头黑蒜营养价值远高于普通黑蒜，可以作为药品和保健品的加工原料。
4.独头黑蒜的发酵周期较长，加工工艺与普通黑蒜略有差异。
5.独头黑蒜具有调三高、降血糖、通便秘、抗衰老等神奇功效。
6.独头黑蒜市场供应量较小，价格高。相关精彩阅读：杀菌防癌抗氧化 盘点黑蒜的功效与作用
独头黑蒜的功效
独头黑蒜中蛋白质和碳水化合物含量是普通大蒜的2倍以上，能量比普通大蒜高近20倍，果糖含量是普通大蒜的18倍，多酚含量高于普通大蒜近10倍，膳食纤维含量高于普通大蒜50%，氨基酸含量是普通大蒜的3倍，维生素含量是普通大蒜的2倍，钾、磷、镁、钙、钠等微量元素含量均远远高于普通大蒜。具体功效有以下：
1.黑蒜中的蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。
2.独头黑蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃蒜精力旺盛即指此而言。
3.独头黑蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病、高血脂等有很好疗效。
4.常吃独头黑蒜可以孕育健康聪明的宝宝。
