《尚食》中袁琦是朱瞻基的心腹宦官，他在很早的时候就陪伴在朱瞻基身边了。袁琦对朱瞻基还算忠心，但他这个人天生难改小人本性，在朱瞻基当上皇帝后，利用职权之便大肆贪墨，他的所作所为最终败露，让朱瞻基深感失望。《尚食》袁琦为什么黑化？历史上袁琦最后的下场还挺惨的，因为朱瞻基依法将他处死了。
《尚食》袁琦后来黑化了，做了很多的错事。其实他一开始就不是秉性纯良之人，他跟陈芜还不一样，两人同为朱瞻基的心腹宦官，但和陈芜比起来，袁琦总是容易时不时流露出一些小人心性，喜欢阿谀奉承朱瞻基，偶尔也会背着他行一些僭越之事。
袁琦最大的特点就是贪，贪得无厌、滥用职权最终害他走上了绝路。如果他只是像平时那样妄自揣度圣意，耍一耍小聪明，那朱瞻基可能只是小小惩罚他一下，打他几下板子也就够了，但这次袁琦犯的可是原则性错误，他已经触犯法律，罪大恶极，朱瞻基再也留他不得了。
历史上袁琦自幼相伴在朱瞻基身边，朱瞻基登基后，任命他为内官监太监。袁琦仗着自己陪伴皇帝已久，跟皇帝关系亲近，便生出了一些贪得无厌之心。他擅自派遣并纵容信服宦官行贪墨之事，让他们打着为皇室采办的名义搜刮军民财物。
这事最终被人告发，朱瞻基大为震怒，发现他们身为小小宦官，竟然私敛了数不清的金银珠宝和金玉器皿等。朱瞻基将所有涉及贪墨的宦官下狱定罪，而操纵这一切的宦官头子袁琦，则被凌迟处死，以儆效尤。袁琦的死也让许多宦官人人自危，宦官势力在朱瞻基时期受到了一定的限制和打压，许多宦官即便得到皇帝宠信，也不敢再作威作福了。
