百香果是现在大家很喜爱的一种水果，尤其是夏天的时候，很多人喜欢用百香果制造各种饮品。但是百香果饮品虽然好喝，大家在食用百香果的时候一定要注意，因为百香果在密闭的容器里放上一段时间容易发生爆炸。百香果爆炸是什么原因引起的？今天就来跟大家说说百香果在什么情况下才会发生爆炸吧。
百香果又叫鸡蛋果，很多人都喜欢百香果的香气，会用它来制作饮品。但是近年来有许多网友都在网上分享过百香果爆炸的“悲惨经历”，以前听过在家里吃火锅会发生爆炸的，没想到百香果也会爆炸。而且百香果爆炸后的威力也很大，即便不一定会伤害到人，但是四处溅落的百香果果肉，直冲天花板的果酱，将会对家里的环境造成巨大的污染，想要清理绝非易事。
百香果会发生爆炸的原因，跟百香果本身是酸性的有关。大家平时喜欢买来百香果，把果肉挖出来放在罐子里，用它来冲水喝。在密闭的容器中，当具备微生物发酵条件的时候，百香果会发酵出气体，这些气体时间久了堆积在容器内跑不出去，最终容器内压力太大，有时候百香果酱会冲破容器，或者是在打开盖子的瞬间喷涌而出，发生爆炸，四处溅溢。
既然如此，难道就没有什么办法能够防止百香果发生爆炸吗？办法当然有，那就是大家平时如果真的想要制造百香果酱的话，可以选择把它冷冻起来。在冷冻的状态下，百香果酱变成固体状态，即便瓶内有发酵的气体，也无法冲出来，所以就不会发生爆炸了。大家想吃的时候拿出来，先打开瓶盖，让其自然解冻。百香果果酱发生爆炸，其实也是好事，因为这起码能够说明你买的百香果果酱是纯天然的。现在市面上售卖的许多果酱都有添加剂，所以也不会那么容易发酵并且产生气体。
