百香果是大家都很喜欢的水果之一，很多人在夏天都喜欢喝蜂蜜柠檬百香果茶。而且，百香果茶的做法很简单，可以自制储存。但是储存百香果酱也是有很多讲究的，如果储存不当，很有可能会发生意想不到的事情，那就是爆炸。百香果酱为什么会爆炸你知道吗？一般在什么情况下百香果酱会发生爆炸？下面我们就来一起了解下看看。
百香果营养美味，夏天很方便用来泡水喝，所以很多人买来百香果之后，会将百香果的果肉挖出来做成果酱，装在瓶子里，以方便日后泡水喝。然而，对于那些曾经尝试过自制百香果果酱并储存起来的人来说，相信很多人都遇到过百香果酱爆炸的情况。百香果的果肉放在瓶子里为何会爆炸你知道吗？这又是什么原理？
如果你打算自制百分百原浆纯正的百香果酱的话，一定要注意千万不能把百香果酱都装在瓶子里，然后放在常温下密封保存。因为百香果肉本来就是酸性的，在瓶子里会发酵，产生很多气体。如果你将百香果肉装在瓶子里，这个时候百香果发酵出来的气体，就会挤在瓶子里出不去，这个时候，如果你拧开瓶盖，那么下一秒迎接你的，将会是冲天而起的百香果爆炸物。有许多网友都在网上分享过自己的悲惨遭遇，百香果爆炸后，果酱甚至能直接冲到天花板上，会溅的到处都是，打扫清洗起来十分困难。
所以储存纯天然百香果酱的时候还是要注意些，尽量在冷冻状态下保存，当然了，如果是有添加剂的百香果酱，比如自己购买的那些现成的柠檬百香果酱，就不用担心爆炸的问题了，因为这种经过加工的百香果酱是不具备微生物发酵条件的，开盖后只需要冷藏保存就行了。
