近日一则新闻餐厅交浪费保证金引起市民的广泛关注，保证金当然不是随便交的，但是有些餐厅霸王硬上弓为了要求市民不要浪费食物，就提出交保证金这样的规定。一名女士到北京的一家海鲜自助门店就餐的时候，就碰到这样的情况，规定一定要交保证金。近年来，也有不少餐厅这样做，但是市民对于浪费这个概念很模糊，而且单单凭服务员来目测有没有浪费，这样是不准确的，市民对餐厅要交浪费保证金一事意见不一。
餐厅交浪费保证金
有市民赞成餐厅采取这样的措施，不吃就浪费食物，交了保证金如果顾客浪费食物，餐厅就没收客人的钱，如果没有造成浪费就退还给顾客，认为这样很合理；也有顾客反对，因为也有餐厅会通过叫顾客交保证金来从中作梗，如果当日顾客没有要回保证金就视作浪费，这样做就是欺骗消费者。
餐厅交浪费保证金
12315消费者权益热线也称，对商家收取保证金一事没有明确禁止的规定，餐厅可以收取保证金，但是前提下要对市民公开收费的标准，如何收、如何退以及浪费的标准和加收费用的标准等。但是商家也不能借用保证金一事来骗取顾客钱财，否则就是违法。
餐厅交浪费保证金
提起自助餐，最形象的比喻就是“扶着墙进入再扶着墙出来”，那怎么样才能避免浪费呢？有一些餐厅制定了交“保证金”这样的方法。
种类多、吃得饱，价格又实惠，自助餐深受一些市民的喜爱。前不久北京的王女士去一家海鲜自助就餐，却因为餐厅的一个规定而大为恼火：每位客人就餐前要交“保证金”，人数在10人以内，保证金需交100元，11人到20人，需要交200元，以此类推。在北京南海渔笙海鲜自助门店门口，立着一个“当日保证金”的告示牌，而正是这个告示牌上的规定，让前来就餐的王女士颇为不满。
餐厅交浪费保证金
不少自助餐厅都有类似的收取“保证金”规定。从三年前开张，位于泉城路的一家自助餐厅就开始在餐前收取每位顾客20元的节约保证金，如果餐后剩余食物不超过150克，节约保证金就会如数退还。餐厅经理说这样做的初衷是为了避免浪费，三年下来，效果明显。
用交保证金的方法来提醒消费者，从而达到节约的目的，不少市民对餐厅的这种做法表示支持。但也有消费者提出，多数商家提出的“浪费”概念很模糊，就餐时没有专人监管，仅靠服务员的目测来判断顾客是不是浪费，有些不严谨。而且交保证金的做法，也有些强制的意思。
餐厅交浪费保证金
咨询12315消费者举报咨询热线，工作人员表示对商家收取保证金的做法无硬性要求，无明确禁止的规定。
律师认为，商家的这类公告属于格式合同，合同应该明确保证金如何收、如何退以及浪费的标准和加收费用的标准等。一旦出现浪费情况，食客应按照合同规定交餐费或直接用保证金抵扣。商家以公开明确的方式向顾客传达了就餐要收取“保证金”一事，虽然措辞不够严谨准确，但双方通过行为建立了“合同”关系，具有法律约束力，应按照约定执行。
商家虽然可以自行拟订保证金收取规定，但规定中如果有类似“顾客当日没要回保证金就视作浪费”这样的规定就不合法了。
