北方人一般院中都会挖一口地窖来储存一些日用品，这在北方稀松平常，但对于南方人来说却显得十分新奇，据说，这种地窖还会“吞人”，这到底是怎么回事呢？
河北东北部山区一户农村人家，主人正在从一口井里往上提红薯，东西正是从传说的地窖中提上来的。
据了解，地窖是利用土的热惰性原理，根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑，来储存一些日用品。由于它具有冬暖夏凉的作用，主要冬夏使用。在北方地区，有了冰箱之后，夏天基本没人用，只是一些人家冬天还用来储存红薯或冬储大白菜，据说这样能放置一个冬天不冻不坏。
这些地窖一般挖在村民的自家院子里，完全是自已挖，自已垒。地窖高度2米左右，人在里面能站起来，宽度随自家储藏多少东西而定。在物质贫乏的年代，北方的村民们冬天的主要蔬菜是大白菜，粮食是红薯，他们要全部储藏在地窖里来帮助一家人度过一整个冬天，所以地窖如水井一样，是农村院子里必备的两大件。
这户村民家的房子建有40年了，这地窖也是刚建房时人们挖的，也有了40年历史。
2米多深的地窖，把红薯和大白菜放进去，要靠一点点提下去，然后需要吃时，再提上来。
“地窖的口封闭越严实越好，少进空气，这样储存的东西不易坏和烂掉”，村民介绍说，“这也正是它会产生一氧化碳致命的原因”。
“10月进入地窖储藏的红薯，待到来年的2月或过年，地窖里的东西依然新鲜好吃不坏，这是吃人的地窖为什么家家户户还在用的原因“，地窖里的村民，边往上运红薯边说。
