乙肝是比较常见的一种肝病，在日常生活饮食中也有许多需要注意的地方。而在民间常常有人说乙肝患者不能吃鸡蛋，那么乙肝患者到底可不可以吃鸡蛋？
乙肝患者可以吃鸡蛋吗
营养学家从蛋黄、猪肝中提取卵磷脂，然后进行试验，最终发现它可以辅助治疗急、慢性肝炎，患者肝功能恢复明显变快。研究还发现，蛋黄中的卵磷脂对体内脂肪的运转和代谢起着重要的作用。
卵璘脂使胆固醇和脂肪乳化成极细的颗粒，透过血管壁，为机体实质器官的修复及组织的新陈代谢所利用。由此可见，鸡蛋对于乙肝病人还是有各种各样极多好处的。适量食用鸡蛋，非但不会使血中胆固醇含量増高，而且可使血中高密度脂蛋白增高，调整高密度与低密度脂蛋白间不协调的比例，对肝炎、心血管病症患者都是有益无害的。
乙肝的饮食禁忌有哪些？
1、不要进食过多铜元素
乙肝患者的肝功能已大不如正常时，因此不宜进食太过富含铜元素的食物，因为铜元素非常容易在肝脏积累，而乙肝患者的肝脏无法通过排毒功能将这些铜元素及时排出体外，时间长了，铜元素会对肝脏造成严重的损伤，引起肝细胞发生坏死，进一步加重肝脏的病情。
2、不要吃加工和罐头食品
市面上的加工食品和罐头食品等，为了延长食品的可食用日期，会在食品中加入大量的添加剂等物质，这些物质进入人体后，一般也是有肝脏负责排出的。但乙肝患者的肝功不足，很可能无法及时排出这些物质，导致积累在肝脏部位，也会造成损害。
3、不要喝酒
肝脏是负责人体内酒精的分解和代谢的最主要器官，经常饮酒不仅会加重肝脏的代谢负担，而且酒精还会破坏肝脏自身的酶系统，对肝脏的细胞造成损伤，肝细胞会坏死，乙肝也就进一步加重了。
