人的生活和生命都是离不开水的，水占身体的68%，每天必须补充足够的水分人才能更健康，如果一个人7天不喝水，可能就会危及生命，因此，水是生命之源，是生存的基本要素，如果水出了问题，会直接危害人的健康。
现在的人们早已经不再饮用井水和河水，而是喝自来水，自来水是经过消毒处理过的，清楚了一些对健康有害的细菌和病毒，比如大肠杆菌，而自来水是否符合要求也是根据水中大肠杆菌菌落的数量来决定的，自来水饮用这么多年也从来没有被质疑过，但是现在随着工业化的日益发展，水源的污染不容忽视，近日有报道称自来水致癌，在进行饮用水检测的过程中发现水中的亚硝酸铵超标，而且有44个市的自来水都存在这样的情况，这种情况已经提示自来水的安全堪忧。
而相关的专家提示人们，这种亚硝酸铵是一种致癌的物质，并且呼吁市民做饭煲汤最好选用质量好的矿泉水，于是自来水致癌的讨论就此展开，那自来水中真的有致癌物质吗？我们还是一起来分析一下。
亚硝酸铵一直被认为是致癌物质，早在50年代就确定这是一种比较强的致癌物，而在当时主要研究的是食品、烟草和工业污染中的亚硝胺。而对于自来水中的亚硝胺类消毒副产物研究从上个世纪末开始，也就是意味着之前并没有关于自来水中亚硝胺的研究，因此，水中的这一致癌物一直被忽视，一些前期的流行病学研究表明，亚硝胺与中国某些区域的消化道癌症密切相关。近些年人们的消化道的癌症一直呈现上升的趋势，专家认为这与亚硝酸铵有很大的关系。
而在此之前，只是认为是由于食物中的亚硝酸铵引起的，却没有想到其实水中也存在亚硝酸铵，如果不是这次的检测，人们还会以为自来水是健康的是安全的，自来水看起来确实是透明的，但是透明不代表干净更不代表健康，因为现在的自来水和几十年前的完全不一样，工业化的进展让水源的污染日益严重，水里不仅有细菌和病毒，还有很多的重金属，还有很多的环境激素，这些都会影响人的健康，而水中的亚硝酸铵更是致癌物质这一点已经毋庸置疑。
当然，这种情况并不是全国范围内的，专家也说国内一些大型的自来水公司的供水还是健康的，但是值得注意的是确实有很多亚硝酸铵污染严重的地区，那里的自来水是不是安全目前还正在论证当中，但是值得肯定的是如果水中的亚硝酸铵超标，就会致癌。
自来水致癌绝对不是空穴来风，当然也没有必要惊慌，相信发现了这种问题，一定会对自来水的质量进行严格的把关，处理好水质，所以，自来水还是可以用，不过，还是遵从专家的建议，做饭、煲汤尽量不用自来水为好。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）
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