现在的人都很注重养生，那么在圣诞节来临之时应该吃些什么食物好呢？圣诞节吃火鸡是外国的习惯，那么我们怎么准备圣诞大餐才有自己的特色，而且又健康呢？下面小编来教你怎么吃圣诞大餐才健康。
1、圣诞大餐前菜
圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是有高血压、糖尿病及高血脂的人应该少选动物的内脏类如鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用。
2、圣诞大餐主菜
（1）高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。
（2）怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多。
（3）高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。
（4）糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。
（5）痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。
（6）骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味？？鱼等含钙量较高的菜式。
3、圣诞节大餐的小甜点和汤品
别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，有痛风的人不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，有糖尿病的人不宜选择勾欠的汤品。
4、大餐前后节制饮食
如果知道自己准备要吃大餐，或者刚吃完大餐，可以适量节制饮食当肠胃放松休息。如前后两餐不吃肉，只喝清粥和水果蔬菜，但注意一定不要饿肚子以免清肠不成反伤胃。
5、大餐前喝杯无糖酸奶
酸奶能促进消化，减少大餐之后的肠胃不适感。酸奶中富含的钙质与其他成分相互作用还能增强机体的新陈代谢水平。有研究发现，每天喝3~4 次牛奶或酸奶的女性与不食用奶制品者相比，其脂肪会多消耗70% 以上。
6、吃完大餐如何防“伤食”
一些人不注意自己的消化能力，很容易出现伤食。对伤食症可用桂皮、山楂各10克，红糖30克，水煮桂皮、山楂，滤汁放入红糖调匀，热饮。或用槟榔、炒莱菔子、生山楂各10克，水煮三物，去渣，凉后加入白糖少许，以此代开水饮，效果很好。此外巧妙的选择零食也能帮忙。零食应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为特点，如饭后两小时左右，可吃点苹果、梨、香蕉等，以开胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃为好。另外，像话梅、山楂片、薄荷糖等可适度品味
外国的圣诞大餐一般都是以火鸡为主，那么我们没有火鸡应该怎么吃呢？看看小编推荐的圣诞大餐吧。
1、冬菇鸡汤
母鸡、冬菇、姜、枸杞、盐、香葱、香菜。
做法：
第一步：母鸡宰杀后，掏出内脏，去掉鸡屁股、鸡爪上的趾甲，洗净，把整只鸡焯水撇去血沫，沥干备用，姜切片、葱切段，冬菇洗净后用温水泡软备用；
第二步：把整只鸡放入陶瓷汤锅，加入足量的水，放入冬菇，大火烧开，小火慢炖30分钟；
第三步：加入洗净的枸杞，放少许盐，小火慢炖5分钟；
第四步：加入洗净的香菜，一锅原汁原味滋补的汤就OK了。
2、水果沙拉面包卷
8片全麦面包、1片蜜瓜、1片芒果、1片木瓜、1张伸缩包装袋、4汤匙低脂优格和2汤匙果酱。
做法：
第一步：将优格和果酱搅拌，加入水果搅匀。
第二步：用杆皮辊把面包压扁。
第三步：将水果放在压扁的面包上，卷起来。用伸缩包装袋把水果卷包好定型，切成半。
3、西兰花排骨
排骨、西兰花、南乳、冰糖、酱油。
做法：
第一步：将排骨洗净，切成小段、焯水沥干水份，西兰花洗净备用。
第二步：热锅放油，加入排骨，（由于排骨出油，所以不用放太多油）快炒一分钟。
第三步：倒入适量南乳、几块冰糖，少量酱油，加入清水，开大火煮开，小火慢炖20分钟，至汤汁变得浓稠。
第四步： 再加入两小块克冰糖，继续小火煮收汁再装盘，装盘时尽量堆在盘子中央。
第五步： 洗净炒锅，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟，将焯熟的西兰花如图摆在排骨周围即可。
