吃高脂肪食物易患糖尿病,这个结论是毋庸置疑的，现在关于高脂饮食对健康的危害越来越多的被人们认可，高脂肪的食物不仅是心脑血管的健康杀手，还是内分泌的健康杀手，糖尿病的罹患跟拆高脂饮食也是有着非常密切的关系的。但是，究竟是为什么吃高脂肪饮食就会容易患糖尿病，这个原因似乎都不是很明了，而最近科学家的研究终于找到了这个原因。
我们来看下面这些研究报告，日本一个研究小组在新一期《发展细胞》上报告说，他们在动物实验中确认，过多摄取高脂肪食物易患糖尿病与“分子马达”KIF12有关，并且确认一种现有的治疗胃溃疡药物对高脂肪饮食引发的糖尿病具有治疗效果。
“分子马达”是什么概念?它的大小以纳米为单位，被称为“世界上最小的马达”，而实际上是细胞内的一类蛋白质。它是细胞内化学能与机械能转换器，消耗营养并完成特定的运动，实现特定功能。在45种已发现的“分子马达”中，“KIF12”的功能一直是一个谜。
该研究小组利用实验鼠对“KIF12”进行了研究，结果发现，“KIF12”大量分布在胰腺和肾脏中。如果这种蛋白质失去功能，在分泌胰岛素的胰腺细胞中，负责调整细胞内反应的细胞器功能就会受损，导致患上糖尿病。而给实验鼠喂食高脂肪食物后，“KIF12”也会减少，上述细胞器也不会发挥作用，同样患上了糖尿病。
研究小组分析了参与这一过程的各种物质的结构后，认为治疗胃溃疡的药物“替普瑞酮”(商品名“施维舒”)可能有效，于是连续两周给患糖尿病的实验鼠喂食“替普瑞酮”，结果发现，这些实验鼠的胰岛素分泌量基本达到了正常实验鼠的水平。
这样一个研究为我们揭开了吃高脂饮食容易患糖尿病的原因，其实，从哪个角度看，高脂饮食对我们的健康都是不利的，且不说高脂饮食容易引起肥胖，也不说高脂饮食容易导致肝脏负担加重，导致脂肪肝，只是吃高脂饮食可以引起糖尿病这样的角度，我们都应该避免高脂饮食的摄入，因为糖尿病是万病之源，它的各种并发症比糖尿病本身更可怕，而且，一旦罹患糖尿病几乎不可逆转，最后可能都是死于各种并发症。
那日常饮食中要注意的就是少吃高脂食物，比如一些油炸的食物或者油煎的食物，以及香肠和腊肉等，这些都是属于高脂肪的食物，尤其是那些洋快餐，不仅高脂，还含有很多的反式脂肪，其危害更加严重。
如果想远离糖尿病，就请远离高脂肪饮食。
