获取足够的膳食纤维有益心脏健康

这是将全谷食物和蔬菜作为你饮食一部分的另外一个原因：获得足够的膳食纤维对于那些有心脏病的人来说可能是一个改变生命的健康决定。

目前的研究考察了膳食纤维的食用与曾经经历过心脏病发作的人们的死亡率之间的联系。

研究者发现使用最多膳食纤维的参与者的存活率比膳食纤维使用最少的参与者有着更高的存活率。

李珊珊，哈佛大学公共健康血压流行病学系的博士研究生领导了这项膳食纤维的研究。

膳食纤维是身体不能消化的食物的一部分。纤维素在蔬菜、水果、豆类和全国食物中很常见。

根据本研究的作者，更多的膳食纤维摄入，可以提高身体对胰岛素的反应。胰岛素可以调节血糖水平。

此外，作者发现粳稻的膳食纤维摄入与更低的高血压、肥胖、糖尿病、心脏病以及中风风险联系在一起。

本研究考察了膳食纤维与所有疾病引起死亡以及曾经发生过心脏病的病人因为心脏问题引起死亡之间的关系。

研究者使用了在研究开始（基线）并没有患心脏疾病、中风或者癌症，但是在第一次随访期间经历过心脏病发作但是幸存了的2258位妇女和1840位男士。

女性们在第一次心脏病发作后平均的随访时间为9.7年，而对男性的平均随访时间为9.0年。

参与者的饮食习惯用食物问卷来评估，每4年进行一次。研究者们计算了每位参与者们报告的使用膳食纤维的总量。

在心脏病发作后随访期间，682位女性和451为男性死亡了。在这些死亡患者中，558位是与心脏病相关的。

在心脏病发作后膳食纤维食用最多的前五分之一患者比最低的后五分之一患者死亡率要低25%。

此外，从心脏病发作之前到心脏病发作之后膳食纤维摄入的增加与降低死亡率紧密连接在一起。

研究者总结道，更多的膳食纤维摄入，尤其是谷类纤维的摄入，可以降低所有原因引起而死亡。

作者承认这个研究还有一些局限。例如，并不知道参与者是在心脏病发作前还是发作后填的食物问卷。然而，食物问卷是评估每年食物纤维摄入量的可靠评估方法。

本研究于4月29日发表在英国医学杂志。

本研究由国家心脏协会资助。其中一位研究人员公开得到美国通用磨坊营养协会的一个单独项目的研究经费。