萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃、味道鲜美;还可用做泡菜，酱菜腌制。萝卜其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。下面我们就来详细了解下萝卜的功效与作用。
萝卜的四大功效
1、帮助消化
萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用，能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。
2、防癌抗癌
萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力；萝卜中含有多种成分，可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说，萝卜越辣。则防癌效果越好。
3、预防感冒
萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，因此，常吃萝卜具有预防感冒的作用。
4、抗菌作用
萝卜中含有的杀菌素有抗菌作用。
吃萝卜有禁忌
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”一句话道明的萝卜功效之广，之大，可作为大众化菜食的萝卜，许多人不注意它的饮食禁忌，而给身体带来危害。
一、萝卜桔子忌同食。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快在人体内代谢产生硫氰酸。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可增强硫氰酸抑。
二、胡萝卜白萝卜忌同吃。许多人喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。其实，胡萝卜和白萝卜并不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益。而与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。
三、萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
四、胡萝卜、白萝卜不宜与牛羊肉一起炖。白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就有所损耗。
五、胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素。
